Supă de năut și spanac cu gomasio

Santi Ávalos

O supă puternică foarte rapidă de făcut și ideală pentru frig. Ce frumos arata!

Ingrediente pentru 4 persoane

Timp: 25 '

• 400 g naut, fiert și scurs
• 1 litru de bulion de legume
• 50 g baby spanac
• 1 ceapă
• 2 căței de usturoi, piure
• 1 linguriță de boia dulce de la La Vera
• 2 cartofi medii
• 1 roșie mare
• 30 ml ulei de măsline virgin
• Gomasio sau sare de susan
• Drojdie nutrițională

Pregătirea

1. Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță. Între timp, tocați ceapa și fierbeți-o câteva minute până verificați dacă devine transparentă.
2. Apoi adăugați cele două căței de usturoi zdrobite și boiaua pe ceapă și dați-i câteva ture.
3. Între timp, curățați și tăiați cei doi cartofi în cuburi mici.
4. Se toarnă bulionul într-o oală separată, se acoperă și se pune la foc. Când începe să fiarbă, adăugați nautul, cartofii, roșia tăiată în cubulețe mici și ceapa pe care ați sotat-o ​​împreună cu boiaua.
5. Apoi condimentează cu gomasio și gătește la foc mic până când vezi că cartoful este fraged.
6. Spălați bine frunzele de spanac, adăugați-le la rețetă și aduceți-le la fierbere.
7. Serviți supa ultima, condimentând-o deasupra cu o lingură de drojdie nutrițională sau inactivă.

Pentru a-i da culoare

Dacă doriți o supă mai groasă și roșiatică, puteți adăuga la bulion, spre sfârșitul gătitului, un sos de ardei roșii prăjiți.