Supă de năut și spanac cu gomasio
Santi Ávalos
O supă puternică foarte rapidă de făcut și ideală pentru frig. Ce frumos arata!
Ingrediente pentru 4 persoane
Timp: 25 '
- 400 g naut, fiert și scurs
- 1 litru de bulion de legume
- 50 g baby spanac
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi, piure
- 1 linguriță de boia dulce de la La Vera
- 2 cartofi medii
- 1 roșie mare
- 30 ml ulei de măsline virgin
- Gomasio sau sare de susan
- Drojdie nutrițională
Pregătirea
- Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță. Între timp, tocați ceapa și fierbeți-o câteva minute până verificați dacă devine transparentă.
- Apoi adăugați cele două căței de usturoi zdrobite și boiaua pe ceapă și dați-i câteva ture.
- Între timp, curățați și tăiați cei doi cartofi în cuburi mici.
- Se toarnă bulionul într-o oală separată, se acoperă și se pune la foc. Când începe să fiarbă, adăugați nautul, cartofii, roșia tăiată în cubulețe mici și ceapa pe care ați sotat-o împreună cu boiaua.
- Apoi condimentează cu gomasio și gătește la foc mic până când vezi că cartoful este fraged.
- Spălați bine frunzele de spanac, adăugați-le la rețetă și aduceți-le la fierbere.
- Serviți supa ultima, condimentând-o deasupra cu o lingură de drojdie nutrițională sau inactivă.
Pentru a-i da culoare
Dacă doriți o supă mai groasă și roșiatică, puteți adăuga la bulion, spre sfârșitul gătitului, un sos de ardei roșii prăjiți.
