Pizza Pim pam!

Consol Rodriguez

O pizza vegană ușor de făcut, fără coacere

Ingrediente pentru 4 persoane

Timp: 45 '+ 1 oră de odihnă

Pentru bază

• 250 g făină de migdale
• ¼ cană de ulei de cocos crud, lichid
• 2 căni varză roșie sau alte germeni după gust
• 1 lingură de oregano

Pentru sosul de roșii

• 1 roșie coaptă medie
• 6 roșii uscate, neînmuiate
• 1 frunza de dafin mare
• O jumătate de cană de apă filtrată sau de izvor
• 1 linguriță de scorțișoară măcinată și jumătate de turmeric

Pentru umplutură

• O jumătate de cană de ciuperci de stridii
• 1 lingura de ulei de masline extravirgin
• putina sare
• 8 roșii cherry
• 8 catei de usturoi negru
• 1 lingură capere
• 2 cani de frunze mixte (salata mov, rucola …)

1. Amestecați ingredientele pentru bază într-un castron; mai întâi, ușor cu o lingură de lemn și apoi cu mâinile, până obțineți un aluat modelabil.
2. Așezați-l între două foi de hârtie pergament și cu un sucitor, aplatizați-l pe o bază circulară cu un deget gros. Lăsați-l să se odihnească în frigider timp de aproximativ o oră.
3. Pentru sos, treceți toate ingredientele prin blender până obțineți o cremă netedă și groasă.
4. Într-un vas, impregnați bine ciupercile cu ulei și sare după gust și lăsați-le să se marineze timp de 30 de minute.
5. Odată ce baza s-a întărit, scoateți-o din frigider. Aluatul se pregătește într-o clipă și nu necesită gătit.
6. Se întinde deasupra sosul de roșii și se decorează cu restul ingredientelor.