Orez Basmati cu anghinare și alge marine arame
Anghinarea este delicioasă atunci când se adaugă direct în tocană, mâncăruri din orez și supe. În acest orez basmati sunt combinați cu alge arame, care fac felul de mâncare deosebit de hrănitor.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 300g orez basmati din grâu integral
- 6 anghinare
- 1 lingură de alge marine arame deshidratate
- 1 ceapa medie
- 1 cățel de usturoi
- 125 ml piure de roșii
- 1 lămâie
- 1 linguriță de busuioc uscat
- 1 lingurita turmeric
- Patrunjel cret
- Ulei de măsline extra virgin
- Sare de mare
- Înmuiați algele timp de 20 de minute, apoi scurgeți-le. Pregătiți anghinarea îndepărtând tulpina și frunzele dure exterioare, tăiați-le în sferturi și puneți-le într-un recipient cu apă rece și suc de lămâie.
- Intr-o oala, adaugati orezul, sarea, un strop de ulei, curcuma, algele scurse si acoperiti totul cu apa dubla. Pune-l la foc mare, acoperit, până începe să fiarbă. În acel moment, coborâți flacăra și lăsați-o să se gătească la foc mic până când orezul a absorbit toată apa.
- Scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se odihnească încă 5 minute cu capacul.
- Între timp, tocați ceapa și usturoiul și căleți-le în puțin ulei. Adăugați anghinarea bine drenată, busuiocul uscat, puțină sare și gătiți-le pe toate până se înmoaie. Adăugați roșia și fierbeți încă 5 minute.
- Serviți orezul fierbinte cu tocană de anghinare deasupra și o crenguță de pătrunjel cret.
