Salată roșie de orez cu spanac și portocale
O salată foarte completă și hrănitoare, cu oțet balsamic de oțet.
Această salată vă oferă proteine complete datorită combinației unei cereale precum orezul, leguminoasele tofu și contribuția migdalelor.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 200g orez roșu cu boabe lungi
- 150 g spanac pentru copii
- 2 portocale medii
- 100g tofu marinat
- 40 g migdale tocate
- Ulei de masline
- Sare de mare
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură de oțet balsamic
- Ardei la cinci fructe de padure
- Sare de mare
- Puneți orezul în apă rece din abundență cu puțină sare și un strop de ulei. Când fierbe, coborâți flacăra și gătiți aproximativ 40 de minute la foc mediu. Când este fiert, scurgeți-l și lăsați-l să se răcească.
- Îndepărtați tulpinile înțepenite din spanac. Spălați-le și scurgeți-le bine și uscați-le cu atenție cu o cârpă sau hârtie de bucătărie.
- Curățați portocalele, îndepărtați complet pielea albă și tăiați-le în optimi.
- Puteți monta salata cu orezul ca bază și deasupra cu portocala și spanacul, sau puteți face un pat de portocale și frunze cu orezul deasupra. Scurgeți tofu marinat, sfărâmați-l cu degetele și întindeți-l deasupra. Presărați migdalele.
