Nu, veganismul nu este doar încetarea consumului de carne
Lorena Ortiz H. Alcazar
Acest mod de viață favorizează sănătatea și bunăstarea personală și păstrează planeta de dezastrele ecologice. Dar, mai presus de toate, este mai corect
Bill Gates, un vegan convins, o are clar. „Cu excepția cazului în care întreaga populație mondială devine vegană în câțiva ani, viața așa cum o știm se va sfârși. Producția de lapte și carne provoacă mai multe suferințe și daune mediului decât toate războaiele puse la punct în istorie. Veganismul nu este o alegere , este singura noastră opțiune. Și are dreptate. Această opțiune de viață care propune să nu consumăm niciun produs de origine animală face parte din soluțiile de care avem nevoie.
Nu este doar să nu mănânci carne. Alimentele ocupă un loc predominant în cadrul veganismului (o dietă bazată 100% pe alimente vegetale, fără carne, pește, ouă sau lactate), dar nu se termină aici. Ființele umane se îmbracă, folosim igienă personală, produse cosmetice și cosmetice și luăm medicamente pentru a îmbunătăți sănătatea. De asemenea, trebuie să ne curățăm casa. Și avem o altă serie de nevoi mai puțin esențiale: să ne umplem timpul liber, să călătorim și să facem activități de divertisment și dezvoltare personală.
O alternativă fezabilă. Obiectivul nu este să se utilizeze nimic pentru a cărui fabricare a fost implicată exploatarea animalelor pentru fabricarea sa, fie că este vorba de alimente (carnea animalului în sine) sau de derivații săi (lactate, ouă …), produse cosmetice care au fost testate pe animale, materiale textile precum piei, pene și lână, activități de petrecere a timpului liber în care sunt folosite și expuse animale private de libertate (tauri, circuri, delfinarii, acvarii, grădini zoologice, incubatoare) sau produse de igienă casnică testate pe animale.
Beneficii pentru sănătate. Un vegan nu numai că scapă de a face animalele să sufere, dar profită și de beneficiile pentru sănătate ale consumului de produse locale (legume, fructe, leguminoase, ciuperci, semințe, cereale, nuci …) . De asemenea, beneficiați de produse de înfrumusețare care oferă vitalitate pe care produsele cosmetice fabricate prin procese sintetice nu le au. Acestea sunt majoritatea celor care sunt distribuite pe suprafețe comerciale și despre care nu știm procesul lor de fabricație și multe dintre ingredientele lor. Dacă le-am cunoaște, le-am arunca din coșul de cumpărături din cauza unei chestiuni de etică, calitate și sănătate.
În primul rând, pentru empatie. Deși beneficiile veganului sunt clare și multiple, motivul fundamental al acestei decizii personale este empatia, respectul, apărarea și preocuparea pentru bunăstarea animalelor.
Numărul de cruzime. În fiecare secundă din lume mor aproximativ 2.000 de animale terestre, aproximativ 63.000 de milioane pe an și de două ori mai mulți pești, potrivit statisticilor FAO (Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură).
Mai corect și mai curat. Veganismul nu previne doar suferința animalelor. De asemenea, reduc foamea, sclavia copiilor, defrișările, poluarea apei, efectul de seră … Toate aceste flagele sociale și de mediu au o relație directă sau indirectă cu consumul crescut de carne, precum și cu industrializarea masivă a alimentelor.
Planeta este pe margine. Activitatea fermelor industriale generează poluare cu nitrați în sol și deșeuri din cel mai prețios bun de pe planetă: apa. Utilizarea îngrășămintelor și pesticidelor, activitatea digestivă a rumegătoarelor și a gunoiului de grajd generează o cantitate mare de metan, unul dintre gazele responsabile de încălzirea atmosferei și schimbarea climatului. Un studiu comun realizat de Universitatea Națională Australiană și Universitatea Cambridge din Regatul Unit subliniază faptul că activitatea animalelor generează o cincime din emisiile totale de gaze cu efect de seră , fără a neglija defrișările pentru a transforma pădurile în pășuni pentru animale și lipsa apei potabile.
O întrebare incomodă. În timp ce copiii mor de foame, țările mai sărace vând cereale națiunilor bogate și le folosesc pentru a-și hrăni animalele. „Fiecare mușcătură de carne este o palmă în fața unui copil flămând”. Acestea sunt cuvintele lui Philip Wollen, fost vicepreședinte al Citibank și astăzi un activist de frunte pentru protecția mediului și a animalelor.
