Rejuvelac, apă plină de viață
Ingrediente pentru 3 litri
- 150 g boabe de grâu (sau quinoa, kamut, spelta, linte, hrișcă …)
- 1 borcan mare de sticlă
- Apă
- 1 bandă de cauciuc sau fir
- 1 bucată de plasă sau pânză
- Germinați boabele până când germenul apare puțin. Procesul este următorul: așezați fasolea în borcan și înmuiați-le în apă timp de 8 ore. Acoperiți gura cu raftul și fixați-l cu cauciucul.
- Scurgeți apa și lăsați borcanul înclinat în jos și în diagonală timp de două zile. În acest timp, înmuiați-i de vreo două ori. Vei vedea că boabele germinează foarte puțin.
- Clătește-le, umple borcanul de două ori mai multă apă și lasă-le să se înmoaie 24 de ore. În acest timp, boabele încolțite vor fermenta apa.
- Strecurați apa și păstrați-o într-o sticlă de sticlă la frigider. Puteți repeta fermentația de două ori cu aceleași fasole, dar numai timp de 12 ore.
Țineți cont de temperatura ambiantă: dacă este ridicată, băutura va fi mai puternică; dacă este scăzut, poate necesita un timp de fermentare mai lung.
Te interesează și tu
