3 rețete de nucă de cocos care te reîmprospătează

3 rețete de nucă de cocos care te reîmprospătează

Bucurați-vă de aceste rețete sănătoase cu lapte de cocos sau nucă de cocos naturală și călătoriți la tropice fără a pleca de acasă.

Un aperitiv și două deserturi care au nuca de cocos ca unul dintre ingredientele principale și care, în plus, sunt consumate reci. În acest caz, deși sunt rețete cu o pregătire relativ rapidă, în toate cele 3 cazuri vom avea nevoie de un timp de refrigerare, macerare, îngheț sau înmuiere . Adică nu sunt rețete pe care să le putem face pentru a le consuma în acest moment: au nevoie de planificare.

Aceste rețete de nucă de cocos sunt dense în energie, fibre și grăsimi de calitate. Dar este că nuca de cocos oferă toate acestea și multe altele, deoarece conține și vitamine și minerale esențiale.

Pentru unele rețete vom folosi lapte de cocos , pe care nu ar trebui să-l confundați cu băuturi de cocos. În prezent, există o mare varietate de produse din nucă de cocos pe piață și aceasta include băuturi din nucă de cocos, unele cu orez sau alte cereale. Pentru rețetele noastre, laptele de nucă de cocos tradițional, care vine de obicei la conservă, va fi mai potrivit.

Nu credeți că a fost tăiat la deschiderea cutiei! Este obișnuit să găsim crema pe o parte, dacă este rece, chiar destul de solidă, iar apa de cocos pe cealaltă. Pentru a folosi corect laptele de cocos conservat, amestecăm partea lichidă cu smântâna , astfel încât mai degrabă ceea ce obținem este o cremă.

Desigur, putem folosi și băutura de cocos brik, care este mult mai lichidă, dar vom pierde cremozitatea.

1. Ceviche vegetal de avocado și nucă de cocos

Ceviche este un fel de mâncare tipic pe bază de carne sau pește din multe țări din America Latină de coastă din Oceanul Pacific. Marinada cu citrice este una dintre caracteristicile acestui fel de mâncare. Vom folosi carnea de cocos pentru a face un ceviche vegetal spectaculos . Deoarece nu este ușor să găsești carne de cocos tânără, putem alege o nucă de cocos matură din comerț echitabil.

Ingrediente pentru 3-4 porții:

• 1 nucă de cocos naturală
• 1 avocado
• 2 ceapă roșie medie
• 2 catei de usturoi
• 1 ardei gras roșu mare
• 1 mana de frunze de coriandru
• 1 chili
• 1 lime în suc
• 1 lămâie în suc
• 1 lingura ulei de masline
• piper negru
• Sare

pregătire:

1. Spălăm bine ardeiul, îndepărtăm tulpina și semințele și le tăiem în fâșii julienne, cu cele mai subțiri fâșii posibile.
2. Apoi, curățăm ceapa și, de asemenea, o julienne.
3. Deschidem nuca de cocos și extragem carnea și apa acesteia, care este o băutură izotonică excelentă. Rezervăm apa în frigider pentru a o bea sau a o folosi în orice altă rețetă și tăiem carnea de nucă de cocos în zaruri alungite .
4. Curățați și dezosați avocado și tăiați-l în cuburi mici sau benzi, dacă putem.
5. Spălăm bine coriandrul și îl tocăm foarte bine. Putem rezerva câteva foi pentru a decora. Aceeași operație cu usturoiul și chili-ul.
6. Pregătiți dressingul într-un castron cu sucurile de lămâie și portocale, uleiul de măsline, un vârf de sare și piper negru măcinat.
7. Într-un castron, așezați toate ingredientele solide, amestecați-le și adăugați pansamentul . Lăsați-l să se marineze la frigider între o jumătate de oră și o oră întreagă. Dacă este o nucă de cocos matură cu carne tare, o puteți lăsa mai mult. Prima dată, mergeți la testarea rezultatului pentru a controla intensitatea dorită.
8. O servim rece.

2. Inghetata de mango si nuca de cocos

Cel mai bun moment pentru mango începe în septembrie, când încă avem temperaturi ridicate și ne simțim ca rețete răcoritoare. Pentru această rețetă puteți congela mango, cumpăra mango înghețat sau adăugați gheață. Această ultimă opțiune este mult mai rapidă, dar vom pierde și grăsimea.

Trebuie să începeți pregătirea minim cu o seară înainte , deoarece pe de o parte trebuie să înmuiați migdalele și, de asemenea, să înghețați mango.

Ingrediente pentru două porții:

• 1 mango
• 200 ml lapte de cocos cu smântână
• 60 g migdale curățate, neprăjite
• Sucul de tei
• 10 zmeură
• 1 lingură zahăr de cocos (opțional)

Puteți schimba varul pentru o lămâie mică sau pentru o jumătate de portocală, cele trei citrice se combină perfect.

pregătire:

1. Cu o seară înainte, curățăm și dezosăm mango și îl înghețăm într-un recipient sau pungă pentru congelator. De asemenea, înmuiem migdalele și le lăsăm peste noapte cu apa.
2. A doua zi, scurgem migdalele îmbibate, aruncând acea apă și le spălăm. Dacă au avut pielea, o vom îndepărta mai ușor după înmuiere.
3. Batem toate ingredientele împreună cu un robot de bucătărie sau un mixer puternic potrivit pentru gheață sau congelat.
4. Servim în două pahare și adăugăm o notă de culoare și aromă cu zmeură.

3. Pahare cu nucă de cocos și ananas

Un desert foarte ușor de făcut , foarte rapid și pentru care ai nevoie doar de mixer, cu un rezultat delicios. Și este că nuca de cocos și ananasul sunt două fructe care se combină într-un mod spectaculos.

Desigur, ananasul poate fi înlocuit cu orice alt fruct de sezon care se potrivește bine cu nuca de cocos și banana pe care o vom folosi pentru a le îngroșa. De exemplu, mango cu câteva linguri de suc de lămâie sau kiwi .

Ingrediente pentru 4 cani:

• 500 g de ananas natural foarte copt
• 1 banana mare
• 250 ml de lapte de cocos cu smântână
• 1 lingură de semințe de chia sau de in

pregătire:

1. Curatam bine ananasul si il taiem.
2. Batem ananasul cu banana.
3. Umplem paharele astfel încât să fie toate la aceeași înălțime.
4. Amestecați laptele de nucă de cocos, de preferință conservat pentru a-l face mai cremos, cu semințele de chia sau de in. Recomand ca semințele să fie proaspăt măcinate pentru a putea profita de toți nutrienții, deoarece le vom folosi numai întregi pentru puterea lor de gelifiere.
5. Tocmai am umplut cu grijă paharele cu acest amestec.
6. Il lasam sa se odihneasca la frigider cel putin 4 ore.

Puteți folosi îndulcitori precum zahărul din nucă de cocos , dar dacă fructul este copt, experiența este foarte dulce și răcoritoare.

Aceeași idee ne ajută să realizăm niște stâlpi naturali foarte buni .