„90% din hormonul fericirii este produs în intestin”
Gema Salgado
Irina Matveikova, endocrinologă și nutriționistă, propune purificarea organismului și îngrijirea sistemului digestiv pentru abordarea multiplelor probleme de sănătate.
Lucrând ca medic de familie, Irina Matveikova , endocrinologă și nutriționistă pregătită la Minsk (Belarus), a testat curățarea digestivă ca tratament pentru diferite afecțiuni în rândul pacienților săi . Surpriza lor a fost să vadă că, după ce au urmat acest tip de cură, care combină medicina convențională cu tratamente de detoxifiere naturală, pacienții au început să aibă un disconfort digestiv mai mic, să fie mai animați, să slăbească și chiar să rezolve afecțiuni care păreau că nu au o origine gastrică .
Irina Matveikova: îngrijirea digestiei pentru a îmbunătăți sănătatea
Acest fapt a determinat-o să scrie prima ei carte: Inteligența digestivă. O viziune holistică asupra celui de-al doilea creier (Sfera cărților), în care arată rolul sistemului digestiv ca axă a sistemului imunitar și un centru nutrițional, metabolic și emoțional.
Irina, care locuiește în Madrid, este pasionată de faptul că pacienții ei sunt conștienți și responsabili pentru sănătatea lor, știind să folosească plantele medicinale și să le combine cu medicina convențională . De aceea a publicat și Salud Pura cu același editorial. În această carte el colectează cheile medicinii holistice , aplicate atât pentru a obține armonie în sistemul digestiv, cât și pentru a purifica corpul. Irina este unul dintre acei medici al căror aspect senin și atitudine de angajament par să facă parte din puterea ei terapeutică. Mai recent, concentrându-se pe importanța microbiotei, a publicat Bacteria: Revoluția Digestivă.
Discutăm cu ea despre cum să ne îmbunătățim sănătatea digestivă și generală prin alimente și mici curățări, pe care ne invită să le facem fără să ne obsedăm, ca un mod distractiv de a ne îngriji.
Avantajele depanării
-Care ar fi cheile pentru a mânca sănătos într-o lume în care poluarea poate afecta și alimentele?
-Există o mulțime de informații în ultima vreme despre poluarea aerului, alimente, aditivi, toxine … Cred că nu este convenabil să te obsedezi sau să devii fobic cu aceste date. Trebuie să ne propunem să mâncăm bine, să ducem obiceiuri bune și, mai presus de toate, să ajutăm organismul să proceseze mâncarea pe care o mănâncă bine.
De aceea îmi propun să fac niște pauze, niște diete de curățare , precum o perioadă vegetariană, o perioadă de post semi-lichidă , niște suplimente … Dar într-un mod distractiv, într-un plan „între timp”; adică: în timp ce trăiesc, fac ceva bun pentru mine, ceva care mă face să mă simt bine. Cu aceasta, multe boli pot fi prevenite.
-De ce recomandați să faceți un program de curățare de trei zile o dată pe lună?
-În medicamentele tradiționale (ayurveda, chineză, naturistă) curățarea pacientului este un proces mai mult sau mai puțin lung și curăță sistem cu sistem : respirator, limfatic, urinar, cutanat, digestiv … Este ideal, dar nu este ușor să întrerupeți timp de câteva săptămâni și nu este ușor să controlați acest tip de practică. De aceea îmi propun să începem cu pași mici și să mergem mai departe.
De exemplu, vă puteți dedica un weekend pe lună - de vineri până duminică - să mâncați doar legume și fructe pentru a vă odihni de digestia proteinelor din alimentele mai grele. Fructele și legumele pot fi luate sub formă de piure sau piureuri. Consumul de alimente bogate în fibre și vitamine scurge sistemul digestiv. Acest control de trei zile face ca persoana să se simtă bine (mai ușoară, mai agilă, cu mai multă energie și vitalitate) și este compatibilă cu nevoia de a găti pentru restul familiei.
De ce curăță un intestin
-În lucrările sale recomandă hidroterapia colonului. De ce este atât de benefic?
-Intestinul este un teren de mai mulți metri pătrați, unde lumea exterioară intră în contact strâns cu interiorul nostru. Suprafața sa este foarte largă, deoarece nutrienții sunt absorbiți în ea, se produc celule defensive, trăiesc milioane de bacterii și îndeplinește mai multe funcții.
Deoarece intestinul este o putere imunitară și nutrițională, acesta poate deveni cu ușurință un loc de supraîncărcare toxică. Nu este de mirare că, chiar și mergând la baie în mod regulat, mulți oameni se simt umflați sau plini.
Curățarea sistemului din când în când poate fi foarte benefică. Numai cu asta puteți evita procesele degenerative, încetini îmbătrânirea sau chiar preveni cancerul de colon. Hidroterapie de colon permite, intr - un mediu profesional, persoana se relaxeze și să depanat într - o oră. Desigur, sunt cei cărora acest lucru li se pare inabordabil sau inacceptabil. Dar există suplimente naturale și proceduri de curățat acasă.
-Vrei să spui opțiunile clasice pentru curățarea intestinului, precum clisma?
-Ar trebui să fii atent. Când vine vorba de clisme, oamenii nu știu întotdeauna cum să o facă; clismele se aplică acasă, uneori cu durere, lucru care nu este recomandat.
Prefer să prescriu diferite fibre și plante medicinale , care permit curățarea intestinului de sus în jos: un shake de țelină plus ispágula (Plantago ovata), de exemplu. De asemenea, sulfatul de magneziu, cunoscut și sub numele de săruri epson sau epsolin , este un instrument eficient de purificare.
-Cum se administrează sărurile Epson?
-Luați o linguriță de desert sulfat de magneziu diluată în apă. Într-un weekend purificator, ca cel despre care vorbeam la început, îți iei stomacul gol sâmbătă și duminică . Acest lucru îl determină să meargă de mai multe ori la baie. Dacă este luat cu puțin ulei de măsline, efectul se intensifică, deoarece scurge ficatul și vezica biliară.
Cum să faci un post sănătos
-Ce crezi despre post?
-Nu sunt în favoarea postului absolut numai pe bază de apă pură, deoarece avem trei litri de suc gastric, un litru de sucuri pancreatice, un litru de bilă … mult lichid și milioane de bacterii în intestin și toate acestea rămân active într-un singur sau altfel.
Uneori, oprim intuitiv să mâncăm, pentru că suntem foarte stresați sau bolnavi, ceea ce mi se pare potrivit. Dar după câteva zile de post, încep perturbările funcțiilor excretoare și digestive.
Bacteriile încep să concureze pentru resturile alimentare; Deoarece nu livrați alimente, doar apă, care încurajează deteriorarea și supraaglomerarea bacteriană și creează un dezechilibru în intestin . Cine face un post absolut ar trebui, în primul rând, să învețe să ia clisme, să ia minerale …
Pe de altă parte, dacă bulioanele, smoothie-urile, sucurile sau infuziile sunt luate în cantități mici , se încorporează fibre, vitamine și minerale, toate acestea fiind elemente nutritive necesare, dar într-o formă ușor de absorbit, cu care sistemul digestiv le asimilează fără niciun efort suplimentar.
Îngrijirea microbiotei cu probiotice și prebiotice
-Probioticele sau prebioticele sunt mai eficiente?
-Sunt două grupuri total diferite. De probiotice sunt bacterii. Dacă sunt luate, trebuie să fie tulpini selecte rezistente la sucurile gastrice . Luând un probiotic concentrat, unele dintre aceste bacterii supraviețuiesc în intestin și, cel mai probabil, creează o microflora de tranzit, dar în timp ce trec prin tractul digestiv, ele exercită și un efect benefic asupra pH-ului și mucoasei.
Dacă curățarea digestivă este completată cu administrarea de probiotice, este posibil să se influențeze microflora rezidentă și să se modifice răspunsul sistemului imunitar sau să se prevină dezvoltarea multor boli.
Cele prebiotice hrăni probiotice. Sunt formate din anumiți carbohidrați pe care abia îi digerăm și sunt un aliment optim pentru bacteriile din intestin. Bacteriile digeră aceste fibre vegetale și astfel produc molecule benefice pentru epiteliu care cresc calitatea microflorei și puterea tulpinilor bune, protejând împotriva bolilor precum cancerul.
În practică , prebioticele sunt la fel de eficiente ca și probioticele .
-Există o modalitate mai eficientă de a lua probiotice?
-În primul rând, trebuie să evaluați cantitatea de tulpini. Un probiotic care poate oferi un efect benefic trebuie să conțină cel puțin 10 miliarde de bacterii pe aport. Trebuie să fie gastro-rezistent , încapsulat sau într-o tabletă și cu o tehnologie suficient de avansată, astfel încât să supraviețuiască și să poată trece prin tractul digestiv în stare bună. Mi s-a spus recent despre laboratoare care produc probiotice care sunt atât de bine acceptate în medicina convențională, în special în gastroenterologie . Acestea sunt deja incluse în medicamente, nu numai în suplimente, sunt vândute și în farmacie și prescrise de medic. Încep să ocupe un loc adecvat în medicina obișnuită.
Plante pentru ficat și pentru eliminarea fluidelor
-Ce plante și suplimente recomandați de obicei?
-Cum purificarea începe în sistemul digestiv și toate procesele metabolice și detoxifierea normală a corpului implică ficatul, sunt aproape întotdeauna în favoarea prescrierii plantelor hepatice și a scurgerii plantelor , precum anghinarea, ciulinul de lapte, ridichea neagră, extractul de țelină, fumaria , păpădie (care este o plantă magnifică), fenicul …
-Și cum ar trebui luate?
Depinde de persoana. Dacă cineva călătorește, capsulele sunt potrivite. Dar pare ideal să luați plante de ficat în extract lichid, în afara meselor și cu o notă de dulceață ; de exemplu cu zahăr brun. Acest lucru crește rata de absorbție și asigură că acestea merg direct la ficat. Pentru a intra în vigoare, acestea trebuie luate timp de câteva săptămâni.
-Combinați-le?
-Da, îmi place foarte mult să combin plante. Acum folosesc mult, de exemplu, curcuma combinată cu anghinare , deoarece avem studii clinice care demonstrează beneficiile curcuminei împotriva migrenei, în afară de aceasta, crește răspunsul imun și apărarea împotriva cancerului.
Intestinul și sănătatea mintală
-Ați putea explica în ce constă așa-numitul „creier intestinal”?
-Acest concept vine dintr-o nouă ramură a științei, neurogastroenterologia . A apărut în urmă cu doisprezece ani, când s-a confirmat că între două straturi ale unui mușchi din intestin există o rețea extinsă de neuroni identici cu neuronii creierului superior în formă și structură.
Neuronii din intestin produc aceleași molecule neurochimice, care sunt cruciale pentru funcția cognitivă, memoria, starea de spirit și bunăstarea.
Interesant este că 90% din serotonina corpului, un hormon care are legătură cu fericirea noastră, este produsă și stocată în intestin. Serotonina din sistemul digestiv este implicat în emoțiile noastre, intuiții și percepțiile noastre (cu simt „intestin“ este comun); participă, de asemenea, la mișcările musculare și la procesele digestive.
De aceea, a mânca bine ne dă plăcere . Acum știința caută metode pentru a folosi această capacitate a curajelor noastre de a avea rezerve de ceva atât de bun.
-Oare ar fi legat de ceea ce în Japonia se numește hara sau în medicina chineză tan tien? Conform acestor concepte, ar exista un scaun al conștiinței sau energiei sub buric strâns legat de echilibrul psihofizic …
-Nu înțeleg câte aspecte ale acestor medicamente energetice funcționează, deși personal le respect datorită tradiției lor îndelungate, dar cred că în pântecul nostru și în în ficatul nostru se află un potențial de energie și bunăstare . Și observ că pacienții mei, după ce au făcut o purificare digestivă sau au obținut un echilibru digestiv mai bun, nu-mi spun de obicei că mănâncă mai mult sau digestie mai bine, ci recurg la expresii precum: ce energie am; Sunt mai pozitiv; Sunt mai fericit; Dorm mai bine … Adică se referă la energia pe care o simt sau la starea lor sufletească.
Dietele bogate în proteine
-Care părere ai despre dieta mediteraneană?
-Dieta mediteraneană este magnifică, dar am modificat-o mult; de fapt, cu greu mai mâncăm în stil mediteranean. Luăm ulei, dar cu două felii mari de pâine și cârnați, abuzăm de pastele … La început, este o dietă moderată de proteine, derivată în mare parte din leguminoase , nuci și brânzeturi proaspete.
Dar acum acest lucru a fost în mare parte înlocuit de carne, pește, fructe de mare, păsări de curte … care se mănâncă la prânz și la cină. Carnea roșie este dăunătoare dacă are multe grăsimi, dacă este prăjită și consumată în exces sau dacă nu este eliminată bine, deoarece procesul de putrezire a cărnii din intestin este toxic.
-Ați recomanda o dietă pe bază de proteine și fără amidon?
-Dieta proteică pe care o prescriu și o aplic. Mulți oameni, mai mult decât ne imaginăm, au intoleranță la gluten sau la anumite cereale. În general, suntem supraalimentați cu făină albă : fursecuri, produse de patiserie, pâine prăjită, pâine … Când mâncați o dietă cu proteine, persoana retrage cerealele din viața lor pentru o vreme și se simte mai puțin umflată, cu o retenție mai mică de lichide. Apoi, prin reintroducerea cerealelor, este mult mai clar ce să tolerezi sau ce să nu tolerezi și evaluează dacă poți trăi sau nu cu mai puțină pâine.
Dieta cu proteine este o dietă educativă, dar este esențial să fie sub supraveghere medicală, trebuie să aibă o doză specifică de proteine, ceea ce nu se întâmplă în Dukan.
Combin mereu proteine cu legume (doar legume, fără cartofi). Deoarece există anumite deficiențe nutriționale în acest regim, este esențial să se completeze cu potasiu, magneziu, calciu, să controleze tranzitul intestinal, deoarece dietele proteice sunt foarte constipante.
Sunt diete specifice care ajută în special la recâștigarea dorinței de a slăbi; Poate că puteți slăbi 8 kg în două sau trei săptămâni, iar aceasta este o motivație excelentă. Dar atunci este absolut necesar, așa cum am spus, o reeducare, reintroducerea tuturor alimentelor și învățarea de a mânca.
De ce crește intoleranța la gluten
-De ce există atâta alertă astăzi despre grâu?
-E un subiect foarte fierbinte în medicină. Grâul modern este o cereală care a suferit cel puțin 200 de modificări genetice , fără niciun control de către sistemele de sănătate asupra modului în care aceasta afectează corpul nostru.
Sub stindardul salvării lumii de foame, grâul adevărat a trecut prin laboratoare cu un singur scop: să creeze o formă de cereale care să nu te îmbolnăvească și să producă cel mai mare randament posibil.
Dar modificând grâul, am modificat molecula de gluten , care are acum mai mulți cromozomi decât grâul tradițional.
Grâul pitic este un mutant, o plantă foarte scurtă, cu o tulpină grasă și un vârf mare, care este foarte rezistent. Dar corpul nostru nu recunoaște această formă de gluten , nu este obișnuit cu această greutate mai mare a moleculei de gluten și ne este greu să o tolerăm.
Uneori, această intoleranță la gluten se manifestă la vârsta adultă. Obișnuiam să credem că boala celiacă a fost diagnosticată când copiii erau mici; acum boala celiacă sau ceva similar apare la mulți adulți, chiar și la vârstnici.
Cerealele mai puțin manipulate, cum ar fi spelta , secara sau kamut , au molecule pe care corpul nostru le recunoaște mai bine. Propun să iau o pauză temporară de grâu și să profitez de ocazie pentru a afla despre alte semințe: hrișcă, spelta, secară … și pentru a putea fi produs local sau organic.
Problema produselor lactate
-Cum influențează produsele lactate sănătatea?
-Faptul este că odată cu vârsta, toți adulții au dificultăți în digerarea lactozei. De asemenea, mulți oameni sunt intoleranți la cazeină , o proteină din lapte. O persoană mai mult sau mai puțin sănătoasă, cu tulburări ușoare, poate retrage laptele sau poate lua produse fără lactoză pentru o perioadă și poate vedea diferența.
Dacă este o tulburare autoimună sau degenerativă, puteți tăia toate produsele lactate pentru o vreme și puteți vedea ce se întâmplă. Prefer să recomand chefirul , dar este o alegere personală.
-Simpatizezi dietele de tip vegetarian?
-Decizia de a deveni vegetarian este o chestiune de viitor și aș vrea să ajungem la asta. Acum, sunt mulți tineri care devin vegetarieni, dar nu știu cum să compenseze alimentele la care au renunțat și ajung să aibă deficiențe nutriționale.
Pentru a fi vegetarian strict (vegan) este nevoie să îți cauți cerealele, leguminoasele, să ai o varietate de linte, semințe, seitan, tofu, mei, quinoa … A mânca bine necesită efort și regularitate .
Ulcer gastric și intestin iritabil
- Ce propuneți în fața unui pacient cu ulcer gastric?
-Dacă aveți un ulcer gastric cauzat de bacteriile Helicobacter pylori, veți prescrie fără îndoială antibiotice. Și apoi, purificați corpul, vindecați stomacul și concepeți o dietă pentru a elimina gastrita și a repara mucoasa duodenului sau a stomacului. Nu sunt în favoarea extremelor care pariază doar pe medicina naturală. Cu tratamentul cu antibiotice al Helicobacter am salvat multe vieți, deoarece înainte, oamenii sângerau până la moarte din ulcere.
-Și în caz de colon iritabil?
-Este un diagnostic prin excludere: dacă testele nu detectează anomalii, se spune că este colon iritabil. Persoanele controlante, anxioase, perfecționiste suferă de obicei de ea … sunt de obicei tineri eficienți care somatizează cu intestinul.
Dar colonul iritabil înseamnă mai degrabă „colon iritat”. Această reacție de scuipat, durere, crampe-colici-diaree, înseamnă că în lumenul intestinului există iritație, aciditate, un dezechilibru de bacterii , un conflict cu alimentele …
Dar acesta nu este un timbru pentru viață: poate fi tratat. Aș începe prin a-mi schimba dieta, a da mucilagii, probiotice, masaje, învăț să mă relaxez pentru a nu somata atât de mult și pentru a reduce iritația din intestin.
-Ai vreun sfat despre cum să bei apă?
-Apa rece trebuie evitată deoarece încetinește digestia. Poate fi băut în timpul meselor cu măsură. Consumul unui litru de apă la masă diluează sucurile gastrice, dar dacă este un pahar, nu se întâmplă nimic. Nu trebuie să mergi la extreme.
-Ce crezi despre modelul tibetan sau ayurvedic de a bea apă fierbinte pe stomacul gol?
-Mi place foarte mult această practică atunci când pacientul adaugă câteva picături de anghinare, câteva picături de lămâie sau pennyroyal. Se folosește pentru a curăța membranele mucoase, este o măsură bună.
-Medicina holistică oferă lucruri care nu sunt la îndemâna medicinei convenționale?
-Medicina holistică vă permite să dedicați o oră întreagă pacientului, să căutați rădăcina problemei, să personalizați … Încurajează experiența că suntem toți una sau interconectate. Medicina convențională permite pacientului să știe ce înseamnă boala sa, în ce constă exact terapia, care este prognosticul.
În interogarea mea încerc să le combin. În Spania, oamenilor le este foarte frică să meargă la medic, să întrebe, pacientul de aici este de obicei foarte ascultător. Dar pacientul care ia 20 de pastile fără să știe pentru ce sunt, când începe să învețe devine ca un copil, te urmărește cu mare curiozitate, vrea să se îmbunătățească, te ascultă.
