5 lucruri pe care le poți face cu o tigaie
O tigaie este mult mai versatilă decât pare, nu este doar pentru prăjire. Profitați de întregul său potențial.
Uneori avem o mulțime de oale și nu știm pe care să le folosim, sau folosim multe simultan pentru a găti ingrediente separat. Faptul este că cu o singură tigaie poți face multe feluri de mâncare, fără a-ți complica viața și fără a mai fi nevoie de alte accesorii.
Aici puteți găsi 5 idei pentru a profita de potențialul sartenei dvs .:
1. Decongelați și gătiți
Legume congelate, burgeri de legume, tocănițe, cartofi prăjiți etc. Totul poate fi pus direct în tigaie, la foc mic, acoperit, pentru a dezgheța rapid și apoi pentru a mări focul pentru a găti.
Funcționează deosebit de bine cu ceea ce este în bucăți mici sau plate, care nu este un bloc foarte înalt, deoarece astfel căldura ajunge peste tot mai repede și topește treptat gheața (din propriul suc, bulion sau sosuri ).
Trebuie să fim atenți atunci când punem hamburgeri și alimente cu un conținut mai mic de apă, pentru a nu arde. În acest caz, trebuie să îl urmăriți din când în când, să îl întoarceți atunci când este necesar și, dacă vedem că se usucă prea mult, adăugați un vârf de apă (foarte puțin, nu trebuie să acopere întregul fund al tigaiei). Este acoperit pentru o gătire „aburită” în tigaia însăși .
2. Paste și orez cu legume
În loc să gătim pastele în afară și să le sotăm cu legume, putem rumeni legumele pe care le dorim într-o tigaie, apoi adăugăm pastele și doar suficientă apă ca să le acoperim și să le gătim toate împreună, acoperite (astfel încât bulionul pe care nu-l dorim să se evapore, este suficient cu descoperi).
Vom avea un fel de mâncare cu paste cu legume mai repede și fără a fi nevoie să folosim mai multe sobe sau să frecăm mai multe lucruri. Puteți face același lucru cu orezul, de fapt este ca și cum ați face o paella.
3. Exprimați tocanele
Dacă aveți leguminoase deja fierte (funcționează și de pe barcă) și câteva legume, puteți face o tocană într-o tigaie în mai puțin de o jumătate de oră.
Pregătiți un sos cu orice doriți, de exemplu ceapă și piper, și adăugați restul ingredientelor. La sfârșit, puneți leguminoasele și un vârf de apă și fierbeți-le toate la foc mare timp de câteva minute , doar cât să se încălzească bine. O puteți lăsa mai mult timp pentru un bulion mai gros și mai aromat.
Acest lucru funcționează foarte bine mai ales atunci când doriți să faceți pottage doar pentru 1 sau 2 persoane , fără a fi nevoie să faceți cantități mari sau să folosiți oala. Este un fel de mâncare rapid pentru acele vremuri în care nu ai prea mult timp, dar vrei să mănânci bine.
4. Paine prajita gustoasa
În loc să le faceți în prăjitor de pâine, încercați tigaia. Puneți-l la foc mediu și așteptați să se încălzească înainte de a pune pâinea. Puteți pune câteva picături de ulei de măsline pentru a le face să se rumenească mai bine și cu mai multă aromă. Într-un minut sau două vor fi gata (amintiți-vă că trebuie să le întoarceți).
Avantajul tigaiei este că puteți pune pâini mai groase care în mod normal nu se potrivesc în prăjitor de pâine, cum ar fi bare de cereale integrale sau felii rotunde de pâine.
Funcționează și dacă sunt felii înghețate. Doar puneți tigaia la foc mic la început pentru a evita rumenirea în timp ce sunteți încă înghețat.
În cazul pâinilor plate, cum ar fi painele plate, naan sau similare, le puteți umezi puțin (trecându-le cu mâna udă) înainte de a le pune în tigaie. Își vor recâștiga elasticitatea și nu vor fi uscați. De asemenea, faceți-le acoperite.
5. Condimente mai aromate
Deși ierburile precum arpagicul, pătrunjelul, coriandrul sau busuiocul sunt mai delicate, există altele care beneficiază de o prăjire ușoară anterioară, ca în general toate cele utilizate pentru curry: semințe de coriandru, cardamom, semințe de muștar , asafoetida, fenicul, chimen, cimbru, piper (alb, negru, Jamaica, Sichuan etc.) …
Pot fi rumenite un minut în tigaie și apoi folosite în vasul pe care urmează să-l pregătim sau să-l lăsăm să se răcească și să se macine cu un râșniță de condimente pentru a le păstra.
În unele cazuri, cum ar fi semințele de fenicul , prăjirea le face mai ușor de măcinat, deoarece elimină puțina umiditate pe care o pot avea.
