Bacteriile și probioticele: noua revoluție
Ana Montes
Știința microbiotei este o adevărată revoluție pentru sănătate. Aflați cum să aveți grijă de bacteriile bune și acestea vor avea grijă de voi.
Microbiota este alcătuită din aproximativ o sută de miliarde de microorganisme care populează intestinele, pielea, gura și alte părți ale corpului . Menținerea sa sănătoasă este crucială, deoarece participă la funcții esențiale pentru buna funcționare a corpului și a minții.
Adesea vorbim despre ADN-ul personal ca pe o cheie a sănătății noastre. Dar avem un alt ADN la fel de important, microbiomul , care este suma patrimoniului genetic al fiecărei specii de microorganisme care ne locuiesc .
Probioticele vă ajută să vă mențineți sănătatea mintală
Pe măsură ce sunt identificate componentele cruciale ale unei microbiote echilibrate, putem apela la probiotice specifice pentru a le îmbunătăți, chiar și la persoanele sănătoase, prevenind sau tratând astfel boala în toate etapele vieții.
„ Există tulpini de bacterii care sunt folosite pentru corectarea diareei , a constipației, a sindromului de inflamație intestinală, mastitei sau candidozei cu rezultate mai bune decât în cazul antibioticelor”, potrivit dr. Guillermo Álvarez Calatayud, președintele Societății spaniole de probiotice și prebiotice (SEPyP).
Cercetările sunt în desfășurare pentru a găsi probiotice care pot trata obezitatea , infertilitatea , otrăvirea cu metale grele și alte probleme.
Acestea încep deja să fie folosite ca „psihotiotice” pentru a îmbunătăți sănătatea mintală prin influența lor asupra axei creier-microbiotaintestinal. Și este faptul că microbiota influențează sistemul nervos central și sistemul imunitar și, prin urmare, comportamentul nostru .
Microbiota modificată, rădăcina multor probleme
Microbiota poate fi modificată . De aceea, este convenabil să evitați tot ceea ce îl dăunează (agenți toxici, antibiotice și alte medicamente atunci când acestea nu sunt necesare) și să favorizați ce beneficii are.
O dietă dezechilibrată determină un deficit de micronutrienți (zinc, fier, vitaminele A și C …), care generează o microbiotă modificată , care schimbă răspunsul imunitar timpuriu și provoacă inflamații cronice de grad scăzut.
"O microbiotă sănătoasă începe să se formeze din momentul nașterii și continuă în timpul alăptării . Este foarte vulnerabilă la stres și la modificarea ritmurilor de activitate și odihnă", potrivit Ascensión Marcos, președintele Federației Spaniole a Societăților de Nutriție. , Alimentație și dietă (FESNAD).
Prin urmare, există diverse circumstanțe care pot dăuna microbiotei și pot promova reacții de intoleranță la substanțele prezente în alimente sau în mediu.
Dieta ta: cu cât este mai diversă, cu atât mai bine
Putem sărăci microbiota cu ceea ce mâncăm sau cu ceea ce facem . Dar putem beneficia și de o dietă adecvată și de obiceiuri sănătoase. Și pentru aceasta trebuie să avem în vedere faptul că bacteriile digestive au nevoie de hrana lor.
"Salatele și legumele oferă fibre foarte benefice, dar trebuie să mergem mai departe și să includem o varietate de alimente bogate în carbohidrați complecși (leguminoase, cereale integrale, legume …) deoarece favorizează și dezvoltarea bacteriilor care ne sunt convenabile" , potrivit gastroenterologului Francisco Guarner, șeful Serviciului Sistemului Digestiv de la Spitalul Vall d'Hebron din Barcelona.
Potențialul cerealelor integrale ca alimente prebiotice extrem de eficiente se remarcă , datorită proporției lor ridicate de fibre insolubile (80%). Cerealele integrale, cum ar fi orezul brun, sunt recomandate în special.
Fibrele susțin o microbiotă variată și variată și permit formarea de compuși valoroși, cum ar fi acizii grași cu lanț scurt (SCFA), care ne influențează pozitiv sănătatea și imunitatea.
Acidul butiric este unul dintre acești metaboliți și este legat de starea bună a sistemului digestiv , cu rezistență la infecții, cu funcționarea metabolismului (și, prin urmare, prevenirea obezității și diabetului) și chiar cu sănătatea a creierului.
Permeabilitate intestinală optimă
Fibrele cerealelor precum meiul, semințele și nucile stimulează producerea altor metaboliți care cresc mucusul peretelui intestinal, ceea ce favorizează permeabilitatea sa optimă pentru a permite trecerea nutrienților, dar nu a proteinelor sau a reziduurilor de Digestia. Acest lucru ajută la prevenirea bolilor autoimune și inflamatorii, a infecțiilor, alergiilor sau a anumitor tipuri de cancer.
Polifenolii au, de asemenea, un efect deosebit asupra microbiotei datorită puterii lor antioxidante. Cu ele, bacteriile anaerobe funcționează mai bine și proliferează. Se găsesc în alimente precum roșii (licopen), portocale (naringenine), lămâie (limonină), struguri (resveratrol), cacao și ceai verde (catechine).
Suntem adaptați pentru a beneficia de acești antioxidanți, deoarece se găsesc în alimentele vegetale pe care oamenii le consumă de la originea lor ca specie. Și în prezent studiază modul în care aceste componente bioactive, antioxidanții, pot ajuta la recuperarea diversității de bacterii pe care am pierdut-o din cauza schimbărilor în alimentație.
Mai multe bacterii terapeutice
Până în prezent, speciile prezente în alimentele fermentate (iaurturi, brânzeturi, vinuri și beri, pâine etc.) au fost folosite pentru a dezvolta suplimente probiotice , care sunt sigure și bine cunoscute, dar în microbiota intestinală există mult mai multe bacterii care pot avea funcții importante.
Actualul „kit” de microorganisme cu utilitate terapeutică va fi în curând alăturat de altele noi care vor fi utilizate în scop preventiv sau ca terapie pentru indicații specifice.
Terapia infecției
Richard Roberts este biolog molecular și a câștigat Premiul Nobel pentru medicină în 1993. El este extrem de critic față de companiile farmaceutice care caută medicamente pentru a face față bolilor cronice, mai degrabă decât pentru a le vindeca.
Studiați bacteriile și considerați că aproape toți cei care trăiesc în noi sunt buni , deoarece opresc creșterea altor dăunătoare. „Ne-au făcut casa lor, nu vor să ni se întâmple nimic și au grijă de noi cât pot de bine”, spune el.
Pentru a ne proteja, bacteriile folosesc mecanisme foarte diferite . Unii s-au specializat împotriva unui agent patogen, iar alții pot viza mai mulți.
Antibioticele își pierd eficacitatea pe măsură ce bacteriile patogene devin rezistente. De aceea, dr. Roberts propune noi abordări pentru combaterea infecțiilor: „ Datorită studiului microbiomului, putem lua o bacterie pentru a vindeca o infecție ”.
