Arta de a mânca fără grabă
Savurarea meselor într-un mod conștient ne aduce mari beneficii fizice și emoționale. Să nu mai grăbim și să ne concentrăm pe mâncarea bună.
O mare parte din timpul întâlnirilor de familie tipice acestor petreceri se învârte în jurul mesei și a meselor special pregătite pentru aceste evenimente.
Ne întâlnim pentru cina din Ajunul Crăciunului, prânzul de Crăciun, pentru a sărbători Anul Nou, gustarea Trei Regi etc. Aceste momente sunt trăite cu anxietate deosebită de către persoanele care au o relație problematică cu mâncarea.
Mai mult, dacă aceste tulburări sunt inițial legate de tipul de relații familiale trăite în copilărie, tensiunea din jurul mesei și mâncarea experimentată de acești indivizi se înmulțește exponențial.
Când mâncați este o formalitate
Stresul societății noastre se reflectă în mod clar în modul în care mâncăm mâncarea noastră.
Mănâncăm repede și rău, limitându-ne, de multe ori, la înghițirea unui meniu de fast-food în mai puțin de douăzeci de minute, astfel încât să ne putem întoarce la muncă cât mai curând posibil.
Astăzi, unde multifuncționalitatea este încurajată social, mulți oameni nu au timp să se oprească și să se bucure de culorile, mirosurile, gusturile, gusturile și texturile alimentelor.
Pentru o mare majoritate, sentimentul este că timpul pe care îl dedică mâncării este timp pierdut care trebuie finalizat, pentru a nu avea senzația că l-au irosit, cu alte activități.
Astfel, frecvent, în multe case și restaurante, putem observa bărbați, femei și copii care mănâncă mecanic, în timp ce atenția lor este concentrată complet pe smartphone-ul sau tableta lor.
Cultura distragerii atenției, ne este din ce în ce mai dificil să ne concentrăm pe o singură sarcină și viteza, ne împiedică să ne bucurăm de mâncare ca înainte și acest lucru, care nu este o schimbare inofensivă a obiceiurilor, poate duce chiar la probleme emoționale și fizic.
Timpul de mestecat și de salivare este esențial pentru o digestie sănătoasă. Mâncarea ne împinge repede să sărim peste acest pas atât de necesar și, pe termen lung, sistemul nostru digestiv poate fi afectat de această înghițire a alimentelor fără a petrece suficient timp pe ea.
De asemenea, această viteză extremă ne împiedică să ne bucurăm de alimente, concentrându-ne pe bogăția sa și primind beneficiile nutriționale, emoționale și sensibile pe care ni le oferă alimentele sănătoase consumate în mod conștient.
În copilăria lor, mulți oameni nu au avut o învățare sănătoasă și pacientă despre alimente. La o vârstă foarte fragedă, au învățat să mănânce în grabă și, ca adulți, petrec foarte puțin timp la mese.
Acești indivizi sunt chiar mândri de cât de repede pot mânca și îi batjocoresc pe cei care au cel mai mult timp să-și termine bucatele.
Margarita, la recomandarea medicului ei de familie, a venit la cabinetul meu. Tânăra suferea de probleme cu stomacul, pentru care era deja tratată, dar medicul o sfătuise să scadă nivelul de stres, deoarece acest lucru îi agrava problema.
Cu siguranță, Margarita a fost o femeie stresată de munca ei care a recunoscut că, mai mult decât să mănânce, a devorat mâncarea fără să-i acorde nicio atenție.
În terapie, am început să lucrăm astfel încât, lăsând deoparte alți distractori, să se poată concentra asupra mâncării, dar tinerei i-a fost greu să se concentreze, ea a avut mereu tendința de a accelera.
Într-una dintre sesiuni, Margarita a reamintit o scenă din copilăria ei, obișnuită în toate orele mesei.
În familia ei, era cea mai mică dintre cinci frați, când era timpul pentru prânz sau cină, obiceiul era că, odată cu toții așezați, mama ei așeza o tavă, un platou sau, direct, în centrul mesei. o oală cu toată mâncarea, astfel încât fiecare să-și poată servi propria porție.
Odată ce vasul sau tava au fost depuse, frații mai mari ai Margaritei s-au grăbit să se ajute și a trebuit să găsească un spațiu pentru a putea obține niște alimente. De asemenea, când unul dintre ei și-a terminat partea, placa va fi reumplută și așa mai departe, din nou și din nou, până când recipientul a fost gol.
După cum vă puteți imagina, micuța Margarita a aflat că, dacă dorea să-și satisfacă toată foamea, trebuia să se grăbească pentru a nu fi ultima care a terminat și a fi la timp să se ajute la o nouă porție.
Zi de zi, de-a lungul copilăriei , ora prânzului sau a cinei, pentru Margarita a devenit o situație de stres maxim în care, oricine a mâncat cel mai repede, și-a putut repeta și umple foamea.
Reînvățați să mâncați fără grabă
Coincidând cu terapia ei, Margarita a observat că tânărul ei fiu, care în acel moment avea 5 ani, mânca într-un mod calm și calm.
Nu învățase să mănânce sub stres și nu avea frați cu care trebuia să concureze pentru mâncare. Margarita îl urmărea uimit și își dorea să se poată bucura de mâncare așa cum o făcea fiul ei, savurând-o într-un mod senin și plăcut.
Modelul fiului ei a făcut-o pe tânăra să înțeleagă că nu mai este necesar să mănânce în grabă.
Margarita a reușit să-și lase tiparul de stres în urmă când a asimilat ideea că în prezent, o femeie adultă și independentă, nu trebuia să lupte sau să se grăbească să mănânce.
Observându-și fiul, a început să acorde mai multă atenție mâncării, culorilor, texturilor, gusturilor și mirosurilor. Pentru prima dată în viață, mi-a spus în consultare, se bucura de ceea ce a mâncat: „Nu mai umplu doar stomacul, dar sunt conștient că mănânc”, a spus el.
Acest spirit calm este ceea ce trebuie să aducem în viața noastră și în relația noastră cu mâncarea.
Să ne oprim să ne bucurăm de fiecare dintre acțiunile și mișcările noastre, observând fiecare mâncare, particularitățile sale, detaliile sale și lăsând deoparte distracțiile.
