Nu aruncați corzile de banane, ele sunt mari aliați ai sănătății voastre
Claudina navarro
Filamentele de banane pe care le aruncăm conțin minerale, vitamine, antioxidanți și un tip de fibre deosebit de benefice.
Oamenii fac unele lucruri fără să știe de ce. De exemplu, curățăm o banană, scoatem șirurile albe, le aruncăm și mâncăm restul. Rău făcut.
De acum înainte, mâncați banana fără a o dezlipi pentru a beneficia de nutrienții pe care îi conține.
Firele de banane sunt bogate în vitamine, minerale și fibre
Acele filamente pe care le îndepărtăm și le aruncăm fără să ne gândim, conțin o concentrație ridicată de vitamina B6, calciu și antioxidanți.
Acești nutrienți completează nutrițional conținutul pulpei de banane din carbohidrați, care asigură o creștere instantanee a energiei disponibile.
De asemenea, conține potasiu și magneziu abundent care susțin funcția musculară și nervoasă.
În plus față de vitamine și minerale, filamentele de banane sunt bogate într-un tip de fibre solubile numite pectină care susțin sănătatea intestinală.
Această fibră nu este absorbită din intestin. Reține apa și se transformă într-un gel care absoarbe deșeurile digestive și favorizează eliminarea acestuia cu fecalele.
Este indicat pentru a trata constipația, diareea și alte probleme legate de alterarea microbiotei intestinale.
Ce funcție au aceste fire?
Aceste filamente fac parte din floem, un sistem conductiv prezent în interiorul plantelor, care servește la transportarea substanțelor nutritive dintr-un loc în altul.
De exemplu, transportă zaharurile care se produc în frunze prin fotosinteză către depozite de stocare a energiei (acestea sunt fructe și tuberculi).
Floema poate fi comparată cu sistemul circulator al sângelui animalelor sau cu cordonul ombilical.
Se mănâncă și pielea de banană
Pielea crudă de banană, dacă este produsă organic, nu este toxică, deci ar putea fi consumată fără niciun risc pentru sănătate. De fapt, conține substanțe benefice: vitamine din grupa B, fibre, carotenoizi și polifenoli antioxidanți.
Problema este că este dură și amară, atât de mult încât chiar și cimpanzeii curăță bananele și aruncă pielea. Dar maimuțele nu fac smoothie-uri; dacă ați putea adăuga o cantitate mică de piele la shake dacă are un ingredient dulce.
Dacă este gătit, este altceva. Poate fi prăjit, copt sau gătit timp de 10 minute. Căldura descompune fibrele și face mult mai ușor de mestecat și digerat.
