Inflamație cronică: evitați-o să trăiască mai mult
Dr. Natalia Eres
Inflamația este la originea tuturor bolilor. Când devine cronică, accelerează procesul de îmbătrânire și scurtează speranța de viață.
Explicarea a ceea ce este inflamația este simplă: ne amintim cu toții de roșeață, căldură și umflături care însoțesc o lovitură bună sau un prejudiciu. Aceasta este o inflamație acută.
Din punct de vedere medical, este răspunsul la un atac , fie că este o infecție, o rană sau acțiunea unei substanțe toxice. Există însă și o inflamație cronică , de care nu ne dăm seama și care este mama unor boli precum cancerul, diabetul și bolile cardiovasculare, printre altele.
Ce este inflamația cronică?
Sistemul nostru imunitar începe un proces de inflamație cu intenția de a încetini progresul daunelor și, într-o a doua fază, de a restabili țesutul și de a elimina deșeurile. Acest proces se stinge în zile sau luni și este de obicei mai mult sau mai puțin localizat.
Dar când inflamația persistă în timp dincolo de ceea ce este necesar și încetează să-și mai servească scopul reparator, devine distructivă . Apoi vorbim de inflamație cronică , un proces mult mai complex care ajunge să devină o disfuncție în sine care deschide calea apariției bolilor cronice.
Inflamația cronică nu este evidentă ca inflamația acută. Simptomele sale sunt înșelătoare și difuze și pot afecta mai multe țesuturi în același timp. Acesta este motivul pentru care se numește „inflamație de grad scăzut (IBG)” . Alte tipuri de agenți imuni participă la acesta și este o consecință a alterărilor complexe ale metabolismului celular: oxidare, eșecuri ale mitocondriilor, apariția produselor de glicație …
Consecințe devastatoare: inflamația susținută de grad scăzut scurtează speranța de viață, accelerează îmbătrânirea și promovează boli degenerative, cum ar fi diabetul, depresia, declinul cognitiv, osteoporoza, risipa musculară, fibromialgia, bolile cardiovasculare, bolile renale și cancerul.
Factori care promovează inflamația cronică
Dar, înainte de a ajunge la boli cronice, am pregătit terenul cu o dietă și obiceiuri inadecvate. Merită să știți care sunt factorii proinflamatori pentru a le evita.
- Stil de viata sedentar. Contribuie direct la dezvoltarea IBG și a bolilor asociate acesteia. În general, este însoțit de o dietă inadecvată și de alți promotori ai inflamației, cum ar fi obezitatea.
- Obezitatea. În prezent, țesutul adipos este considerat un organ endocrin, o glandă precum pancreasul sau tiroida. Grăsimea - în special grăsimea abdominală - secretă hormoni și proteine -citokine inflamatorii- care induc un răspuns inflamator care afectează întregul organism în mod cronic și fără simptome clare. Obezitatea nu este doar una dintre cele mai importante cauze ale SBI, dar este asociată cu o rezistență mai mare a țesuturilor la acțiunea insulinei - un hormon care permite zahărului din sânge să pătrundă în celule - și un risc crescut de diabetul, o boală care este în sine un alt factor care promovează inflamația.
- Diabet . Creșterea zahărului din sânge nu are loc doar din cauza ingestiei, ci și din cauza sensibilității mai mici a celulelor la acțiunea insulinei. Hiperglicemia diabetică, cauzând produse de glicație, este un perpetuator al inflamației. IBG promovează, de asemenea, diabetul. Intrăm astfel într-un cerc vicios.
- Dieta bogată în calorii . O dietă cu exces de calorii și grăsimi saturate este celălalt factor care este cel mai clar asociat cu o creștere a IGG, mai ales dacă este asociată cu obezitatea și diabetul. O dietă care are și o încărcătură glicemică ridicată (exces de carbohidrați rafinați), va determina o creștere a zahărului din sânge, celălalt mare promotor al inflamației prin formarea produselor de glicație. În plus, excesul de zahăr ajunge să fie depozitat sub formă de grăsime corporală, ceea ce duce la obezitate și arterioscleroză.
- Fumatul . Produsele de ardere a tutunului induc inflamații și oxidare.
- Stresul fizic și psihologic. Nu numai stresul psihologic, ci și stresul fizic - exerciții fizice excesive, arsuri severe … - perpetuează inflamația cronică. Este asociat cu un model de somn modificat și supraponderalitatea datorită unei creșteri susținute a cortizolului, doi factori care sporesc și mai mult cascada inflamatorie. Studii recente sugerează că creierul este implicat în modularea inflamației prin centrul nervos numit „vagal”, care atenuează inflamația din corp atunci când primește semnalul că este prea intens. Dar stresul dezactivează acest senzor antiinflamator.
- Tulburări de somn Acestea cresc nivelul moleculelor pro-inflamatorii, chiar și la persoanele sănătoase. Se pare că modularea inflamației urmează, de asemenea, un ritm circadian și este modificată de o reglare slabă a somnului.
- Împlinesc ani. În timpul tinereții, proteinele inflamatorii cresc numai ca răspuns la o insultă; În schimb, de-a lungul anilor, se observă o creștere susținută a citokinelor inflamatorii fără boala asociată. Acest lucru se datorează faptului că, pe măsură ce îmbătrânim, țesuturile acumulează leziuni oxidative și disfuncții în mitocondrii, pierzându-și astfel capacitatea de regenerare. Odată cu vârsta, nivelurile noastre de hormoni sexuali, modulatori importanți ai răspunsului inflamator într-un corp tânăr, scad, de asemenea.
- Parodontita Este o boală inflamatorie cronică a gingiilor și a țesuturilor învecinate. În unele cazuri, este legat de activarea IBG. Deși poate exista un factor ereditar, parodontita este frecvent promovată de fumat și diabet, ambele promovând la rândul lor SBI.
Toate informațiile științifice publicate despre dietă și prevenirea bolilor cronice converg la recomandări universale. Cele mai importante se referă la mâncare.
- Evitați aceste alimente. În general, evitați alimentele care favorizează inflamația: grăsimile saturate și hidrogenate găsite în margarine și unturi, uleiurile de floarea-soarelui și de porumb, uleiurile rafinate, carbohidrații rafinați și cu conținut ridicat de glicemie, cum ar fi zaharurile adăugate , pâine albă, produse industriale de panificație și băuturi răcoritoare.
- Tăiați caloriile. O dietă hipocalorică a demonstrat un beneficiu în controlul inflamației. Este important să ajustați aportul caloric la cheltuielile de energie (activitate zilnică și sport). Pentru aceasta vom alege alimente fără adaos de zahăr și cu un indice glicemic scăzut și o încărcătură (acești indicatori măsoară capacitatea unui carbohidrat de a crește glicemia; tabelele pot fi găsite pe internet, de exemplu, la www.glycemicindex.com).
- Alege bine grăsimile. Ar trebui să predomine grăsimile polinesaturate omega-3 și cele saturate cu acizi antiinflamatori precum acidul lauric în uleiul de cocos. În dieta fără pește și vegană, omega-3 sunt obținute în principal din semințe de in și chia și nuci. Pentru a fi sigur, pot fi utilizate suplimente de acid docosahexaenoic (DHA) din alge.
- Ai grijă de floră. O floră intestinală sănătoasă reduce inflamația intestinală și generală. Pentru aceasta vom consuma alimente fermentate (varză murată, miso …) și bogate în fibre solubile (în special inulină din usturoi, ceapă, praz, anghinare și sparanghel) și insolubile (cereale integrale, semințe, fructe cu piele …).
- Post și suplimente. Pe lângă urmarea unei diete antiinflamatorii, poți recurge ocazional la postul și la anumite suplimente pentru a obține un efect terapeutic în cazul în care suferi de vreo patologie. În timpul postului, organismul secretă beta-hidroxibutirat, care blochează procesul inflamator și protejează împotriva cancerului, demenței sau diabetului (aceeași substanță este secretată în cantitate mai mică și în timpul unei diete hipocalorice). Pe de altă parte, suplimentele naturale cu putere antiinflamatorie ridicată sunt quercetina, boswellia, curcuma în doze mari sau magneziul, printre multe altele.
În plus, medicamente precum metformina, acidul acetilsalicilic (aspirina) și pentoxifilina pot fi uneori prescrise de medic pentru capacitatea lor de a modula inflamația, deși nu sunt lipsite de efecte secundare și interacțiuni.
