6 avantaje ale alegerii fructelor și legumelor de sezon
Consumul de legume proaspete în sezon nu este doar mai ecologic decât consumul lor în alte perioade ale anului. De asemenea, este bun pentru sănătatea ta, pentru gust și pentru buzunar.
Strămoșii noștri știau foarte bine că în ianuarie, în această parte a Pământului, nu se făcea o salată cu salată română, ci cu andivie. Și aceea de a pune orice roșie în mijlocul iernii, nici măcar să nu visezi la ea. În mod similar, în august nu le-ar fi trecut prin cap să-și facă singuri un suc de portocale la micul dejun. Dacă ar fi găsit portocale!
Astăzi avem un număr mare de fructe și legume disponibile în afara sezonului lor natural. Ne-am obișnuit atât de mult încât uităm că consumul de mâncare în sezon , crescut atunci când climatul este cel mai favorabil pentru ei, are multe avantaje.
Avantajele consumului de alimente de sezon
Dacă consumați fructe și legume în sezon, vă asigurați că consumați alimente care cresc respectând ciclurile naturii . Acest lucru se reflectă în multe aspecte.
1. Sunt alimente proaspete și autentice
Alimentele naturale de sezon oferă arome, arome și texturi autentice. Cu cât adăugați mai mult la dietă, cu atât veți lăsa mai puțin spațiu pentru alimentele procesate, care le-au pierdut în mare măsură și încearcă să le imite sau să le întărească prin sare, grăsimi și aditivi chimici.
2. Au mai multă aromă și nutrienți
Cultivându-se în climatul cel mai favorabil pentru ei și reușind să-și finalizeze ciclul natural, alimentele proaspete de sezon când sosesc ziua recoltei își păstrează mai bine proprietățile nutritive, aroma și aromele.
Cultivarea nu a fost forțată să fie gata în luni care nu sunt naturale pentru ei și nici nu au rezistat de mult timp în camere care le diminuează suculența, aroma și nutrienții.
3. Au un preț mai bun
Pentru ca pe piață să existe produse în afara sezonului, acestea trebuie importate din zone sau țări îndepărtate … și transportul este plătit.
În schimb, fermierii din zonă pot oferi produse proaspete de sezon la un preț bun.
4. Sunt mai ecologice
Dacă legumele și fructele dvs. nu sunt cultivate organic, cu siguranță vor avea reziduuri chimice din pesticide sau îngrășăminte . Dar utilizarea îngrășămintelor artificiale și a pesticidelor devine mai necesară dacă este cultivată împotriva naturii, forțând planta să crească în afara timpului, când clima nu este favorabilă.
Dacă cumpărați direct de la fermieri ecologici sau magazine de produse alimentare ecologice, cu siguranță aceștia vă vor oferi întotdeauna fructele și legumele sezonului.
5. Sunt mai sustenabile
Cumpărând în sezon este mai ușor să pariați pe alimente produse la nivel local , care consumă mai puțină energie pentru a vinde. Transportul, distribuția și depozitarea își lasă amprenta ecologică pe planetă.
Respectând ciclurile naturale ale plantelor pentru însămânțare, creștere și recoltare, rotația culturilor poate fi, de asemenea, încurajată, iar solul este mai puțin epuizat.
6. Puteți face conserve mai bune
Pe lângă consumul de fructe și legume în cel mai bun caz, puteți pregăti conserve mai bune de casă și deshidratate . Așadar, puteți continua să vă bucurați de acele fructe și legume pentru restul anului, când sezonul s-a încheiat.
Și o veți face știind că ați profitat de ele în momentul celei mai bune arome și a celui mai bun preț .
Dacă aveți o grădină, această formă de conservare este o opțiune excelentă pentru a profita de surplusuri.
