Ce vom mânca în 2022-2023?
În acest nou deceniu, industria alimentară ne va surprinde cu mai multe opțiuni sănătoase și vegane. Vă vom spune!
Rustic Vegan-unsplash
Începem un deceniu și continuăm să inovăm non-stop în domeniul alimentar. Ceea ce nu există nicio îndoială este că industria alimentară veganizează opțiunile sale. În 2022-2023, carnea pe bază de plante a câștigat multă popularitate și am văzut chiar înlocuitori de pește și alimente probiotice uscate .
Și dacă ne-am gândit că industria alimentară nu poate fi mai creativă, să așteptăm și să vedem ce urmează … Lanțul american de supermarketuri Whole Foods a publicat o listă cu cele 10 tendințe care se află la colț și știm deja că tot ce începe de cealaltă parte a iazului ajunge mai devreme sau mai târziu la magazinele noastre. Deci, pentru a ne putea obișnui cu ideea, iată o mică previzualizare a alimentelor din anul 2022-2023:
Un impuls pentru agricultura regenerativă
Pe măsură ce schimbările climatice au devenit din ce în ce mai evidente, o „anxietate ecologică” se dezvoltă printre consumatori . Oamenii au devenit mai conștienți de practicile agricole și zootehnice care sunt folosite pentru a produce alimentele lor cele mai frecvent consumate.
Agricultura regenerativă este o practică agricolă care repară solul degradat , îmbunătățește biodiversitatea și crește captarea carbonului pentru a crea un impact pozitiv pe termen lung asupra mediului. În acest nou an 2022-2023 putem vedea mai multe mărci alimentare care trec la această tendință, pe măsură ce cererea consumatorilor lor este în creștere.
Gustări proaspete în frigider cu alimente întregi
Gustările nu vor fi găsite numai în cămară sau în culoarele supermarketului, ci le veți păstra și le veți găsi în secțiunea frigider. Gustările proaspete vor fi noua tendință în magazine, cum ar fi porții individuale de supe potabile și scufundări de tot felul.
În plus, aceste noi opțiuni pariază pe utilizarea alimentelor întregi , fără o listă de ingrediente necunoscute.
Revoluție în lumea unturilor și răspândirilor
Ești alergic la nuci ? Nu vă faceți griji, anul acesta tot ceea ce vă place cel mai mult va avea un format răspândibil. Din moment ce semințele de pepene verde de unt până la fasolea de unt , vom găsi o varietate de unturi întinse pe pâine prăjită sau dipeară cu legumele tale.
În plus, multe dintre aceste tartine caută să elimine utilizarea uleiului de palmier .
Mai multă varietate de făină
De alternative la făina convențională se va multiplica exponential cu opțiuni total excentrice și inimaginabile ca înlocuitori. Exemple sunt făina de banane sau conopidă.
Aceste făină nu se vor limita doar la secțiunea de produse pentru coacere, ci și secțiunea de gustări și produse de patiserie a început să încorporeze aceste amestecuri în produsele lor.
Soia a dominat lumea de înlocuitori de carne până în prezent, dar anul care tocmai a început va aduce multe alte opțiuni care să evite orice alergeni potențiali , deoarece acest ingredient poate fi.
Cerealele integrale și leguminoasele, cum ar fi fasolea mung, vor fi utilizate mai mult pentru a obține aceeași textură și o
compoziție similară de proteine.
Mâncare din Africa de Vest
Aromele Africii de Vest apar peste tot. Alimente precum moringa și tamarindul și unele altele care nu sunt încă la fel de cunoscute ca meiul , teff-ul , fonio-ul sau sorgul , toate acestea fără cereale fără gluten, vor începe să devină populare în curând.
Nu atât de simple zaharuri
Cererea de alternative la zahăr nu încetează să crească, iar anul acesta vom găsi multe alte opțiuni dincolo de stevia , sirop de arțar sau agave .
Unele mărci au început să extragă reduceri de fructe, cum ar fi rodie , fructe călugărițe , nucă de cocos și curmale, pentru a vă îndulci aperitivele, băuturile și deserturile.
Reînnoirea meniului pentru copii
Meniurile pentru copii ale unei bucăți de pizza sau pepite de pui sunt istorie. Anul acesta, putem vedea cum unele mărci extind repertoriul pentru a-i încânta și surprinde pe cei mici. De exemplu, pastele din făină alternativă .
În acest fel, gama de arome și tendințele mai sănătoase vor începe să intre ca o opțiune mult mai frecventă pentru a captiva palatul copiilor noștri și fără ca aceștia să observe.
Băuturi „Zero Proof” (fără amprentă)
În acest 2022-2023 este deja timpul să reinventăm noaptea. Vom vedea cum companiile din sector vor oferi alternative care folosesc aceeași metodă de distilare pentru băuturile alcoolice, dar pentru a pregăti opțiuni mai sănătoase.
Nume precum „alt gin tonic” sau „faux martini” sunt câteva dintre poreclele cu care aceste noi opțiuni sunt botezate pentru a lua în momente de distracție complet sobră.
