4 preparate fast-food în varianta lor vegană
Burgeri, hot dog-uri … nu sunt întotdeauna vegani și sănătoși, dar pot fi dacă folosim aceste sfaturi.
Știu că unul dintre lucrurile care îmi plac cel mai mult este mâncarea rapidă și, de asemenea, știu că nu este întotdeauna vegan și nu este întotdeauna sănătos. Avantajul acestor mese este că sunt făcute rapid și le poți duce oriunde, dar au și virtutea asta dacă le preparăm acasă.
Este nevoie de foarte puțin timp, mai ales dacă am pregătit ingrediente (ca în aceste unități), astfel încât să putem prepara acasă unele dintre cele mai faimoase preparate rapide , cu ingredientele care ne plac cel mai mult, și să le luăm oriunde dorim sau să le lăsăm făcute pentru altcineva. moment.
Iată câteva idei pentru prepararea a patru dintre cele mai populare preparate fast-food într-o versiune vegană și de casă. Bucura-te de ei!
1. pita falafel vegan
Pentru o pita de bază ai nevoie doar de pâine și câteva falafel. Puteți să le faceți de casă sau să le cumpărați gata preparate (de obicei se vând în alimente refrigerate și congelate în multe supermarketuri și în magazine vegane).
Puteți încălzi pâinea în tigaie, la foc mediu-mare. Și falafelul, dar cu un vârf de ulei de măsline pentru a-l face crocant.
Puteți folosi niște frunze de salată romaine sau batavia bine spălate. Dacă îți place atingerea crocantă a salatei iceberg , taie-o în fâșii foarte subțiri, agită-o și pune-o în pita. Pentru a-i da suc , adaugati cateva felii de rosii . Dacă puteți alege, folosiți roșii de salată sau pere, care sunt foarte suculente și cărnoase. Merită și roșiile cherry tăiate în jumătate, deși sunt destul de voluminoase.
Adăugați murături, cum ar fi felii de murături sau măsline fără sâmburi, aroma suplimentară merită. Un pic de varză murată sau câteva capere este, de asemenea, minunat .
Ca sos folosiți tahini . Se toarnă o linguriță deasupra sau se întinde pe pâine înainte de a adăuga ingredientele. Puteți face același lucru cu o lingură sau două de hummus .
2. Durum de seitan kebab
Durum sunt ușor de transportat și de a mânca bine. Puteți folosi pâine dură sau tortilla mare de grâu . Nu trebuie încălzite, dar le puteți înfige în tigaie (doar câteva secunde pe fiecare parte, dacă nu se usucă și devin clare, pierd elasticitate și nu se rostogolesc bine).
Kebab seitan se face intr - un moment prin tăierea seitan în felii subțiri și rumenire - l în tigaie la foc mare , cu un vârf de cuțit de ulei de măsline. Chiar înainte de a-l scoate, turnați un vârf de sos de soia și sotati-l.
Seitanul poate fi făcut de casă sau cumpărat, pe placul dvs. și în funcție de ceea ce aveți acasă. Dacă aveți tofu în loc de seitan, funcționează și pentru noi, deși este mai delicat. Taie-l felii și rumeneste-l la foc mare în tigaie cu puțin ulei de măsline, sare, usturoi, patrunjel și cimbru. Se toarnă o lingură de sos de soia și se amestecă bine. Scoate-l de pe foc.
Așezați o cantitate bună de kebab seitan în centrul tortilla, pe lungime, formând o linie. Acest lucru va face mai ușor rularea (lăsăm un spațiu mic în partea de sus și de jos pentru a plia marginile, astfel încât să nu se desprindă).
Ca toppinguri puteți folosi același lucru ca și pentru falafel: un sos tahini , puțin hummus, salată, roșii, murături etc. Sosul alb al kebab-urilor este fabricat din iaurt , deci dacă aveți iaurt de soia neîndulcit, amestecați-l cu puțină sare, piper negru măcinat și coriandru proaspăt .
Desigur, nu-l umpleți prea mult sau nu veți putea să-l închideți. Dacă aveți multe umpluturi, faceți două dururi. Dacă doriți doar una, înfășurați-o pe cealaltă în hârtie sandwich și păstrați-o în frigider pentru altă dată.
3. Burger vegan
Adevărul este că hamburgerii din unitățile de fast-food nu au nimic special, așa că a face o versiune vegană este foarte ușor.
Pentru pâine puteți folosi chifle rotunde pe placul dvs., integrale, cu semințe etc. Burgerul poate fi cumpărat sau de casă. Dacă aveți burgeri de linte , naut etc., făcuți și congelați, grozav. Se pot face direct în tigaie, la foc mediu-mic, fără a fi nevoie să dezghețați în prealabil.
Salata pe care o pun de obicei este aisberg , care este crocantă, dar are puțină aromă. Dacă aveți batavia , frunze de stejar sau salată română , cu atât mai bine. Câteva piese vor fi suficiente.
Tăiați o ceapă în inele dacă doriți să puneți o ceapă pe ea. Violetul este mult mai atrăgător din punct de vedere vizual, dar puteți folosi ceapa de primăvară sau arpagicul pentru o aromă mai blândă.
Brânza vegan nu este esențială, dar dacă vă place gustul, pentru a alege una care poate fi tăiat în felii și este Cheddar, Edam, cheagul sau cum ar fi. În acest fel, aroma va fi bine observată. De asemenea, nuci de casă cu brânză vegană le aplicăm, de fapt sunt mult mai sănătoase decât cele comerciale.
Adăugați și roșii pere , roșii salate, trandafir sau inimă de vită, oricare dintre acestea aveți sau vă place cel mai mult. Încercați să faceți feliile subțiri și puteți face cu ușurință un burger cu mai multe niveluri.
Ca sosuri puteți folosi maioneză vegană , ketchup, sos de roșii, muștar, tahini, guacamole, hummus, cremă de soia pentru gătit, iaurt de soia fără zahăr etc.
Murăturile sunt, de asemenea, foarte bune pentru hamburgeri, în special pentru murătura clasică, dar dacă aveți, folosiți și puțină varză acră. De asemenea, oferă o textură crocantă foarte frumoasă.
Asamblați-vă burgerul stratificând totul și repetați straturile. De exemplu, un strat de salată în partea de jos și altul în partea de sus. Dacă vă rămân ingrediente, lăsați-le în recipiente bine închise sau montați încă câteva hamburgeri.
4. Hot dog
Mai simplu chiar decât hamburgerii. Cățelușul de bază transportă doar pâinea și cârnații. În cazul nostru vom folosi cârnați vegani de casă sau cumpărați.
Dacă doriți ca acesta să fie mult mai gustos, puneți- l la grătar sau rumeniți-l ușor în tigaie cu puțin ulei de măsline și câteva picături de sos de soia. Diferența este evidentă.
Odată ce sunteți acolo, încărcați-vă câinele cu toppinguri delicioase: varză murată, salată tocată, morcov ras, pic de gallo , ratatouille, ceapă tocată … Puneți ceea ce vă place cel mai mult și acoperiți-l cu câteva șiruri de ketchup și muștar sau alte sosuri care merg bine , precum sos de roșii, maioneză vegană, tahini sau pate de măsline.
