De ce este dieta ketogenică la modă?
Dr. Alicia Ruiz
Reducerea drastică a carbohidraților în favoarea grăsimilor are beneficii pentru sănătate. Dar trebuie să aveți supraveghere medicală.
Până nu demult, reducerea grăsimilor saturate din dietă era considerată principala strategie de prevenire a bolilor cardiovasculare , fără a ține cont de alți factori nocivi precum consumul de zaharuri rafinate.
Cu toate acestea, devine din ce în ce mai frecvent să auzim despre dieta ketogenică , care inversează raportul macronutrienților în favoarea grăsimilor.
- De Carbohidrații trec să contribuie 55-60% din energia pe zi la doar 5-10%.
- La rândul său, grăsimile cresc de la 30-35% la 60-80%.
- În timp ce proteinele sunt menținute la 10-15% sau ușor crescute.
Aceasta urmărește să obțină o stare metabolică controlată similară cu postul .
Ce este OBIECTIVUL?
În absența glucozei , organismul este forțat să producă corpuri cetonice din grăsimi pentru energie, un combustibil alternativ pentru creier și alte țesuturi, dar fără a atinge niveluri toxice (ca în cetoacidoza diabetică).
Setul de reacții hormonale și metabolice pare să reducă stresul oxidativ și să fie benefic în diferite patologii.
Dieta ketogenică funcționează?
A demonstrat rezultate pozitive în tratamentul epilepsiei refractare la medicamente, a supraponderabilității și a rezistenței la insulină ; Se studiază, de asemenea, posibilele sale efecte benefice antiinflamatorii și protectoare împotriva bolilor neurodegenerative, dermatologice și oncologice.
Cu toate acestea, este important să înțelegem că nu ar trebui să înceapă fără supravegherea specialistului și nici să fie considerat o dietă magică.
Recomandarea pentru populația generală sănătoasă se concentrează pe consumul de grăsimi și carbohidrați sănătoși (întregi, neprelucrate, bogate în fibre și digestie lentă) și nu pe modificări drastice ale cantităților lor.
