Cu cât mănânci mai multe fructe și legume, cu atât mai bună memorie
Claudina navarro
Oamenii care consumă mai multe legume și fructe bogate în vitamina C, provitamine și antioxidanți își păstrează mai bine memoria și abilitățile intelectuale.
Consumul de legume cu frunze verzi , fructe de pădure, legume portocalii închise și roșii și consumul de suc de portocale reduc pierderile de memorie și protejează abilitățile intelectuale, potrivit unui articol publicat în Neurology, revista Academiei Americane de Neurologie.
Changzheng Yuan, cercetător la Universitatea Harvard, explică faptul că el și echipa sa au analizat 27.842 de bărbați pe o perioadă de 20 de ani, toți profesioniști din domeniul sănătății, care au răspuns la fiecare patru ani la chestionarele cu privire la câte porții de fructe, legume și altele mâncare pe care o consumau.
Consumul de multe legume proaspete reduce riscul pierderii memoriei
Participanții la studiu au răspuns, de asemenea, la anumite întrebări pentru a evalua starea memoriei și abilităților cognitive. După 20 de ani, 55% dintre participanți au avut o memorie bună și o capacitate cognitivă; 38%, moderat, iar în 7% se deteriorase semnificativ.
Datele colectate au permis stabilirea unei asocieri între dietă și evoluția stării mentale. Pentru aceasta, participanții au fost împărțiți în cinci grupuri pe baza cantității de porții de legume și fructe pe care le-au consumat.
Cercetătorii au putut observa că bărbații care au consumat cele mai multe legume proaspete au fost cu 34% mai puțin susceptibili de a experimenta o memorie slabă și abilități intelectuale.
Sucul de portocale, bogat în vitamina C, protejează memoria
Protecția conferită de sucul de portocale iese în evidență : persoanele care îl consumă în fiecare zi au cu 47% mai puține șanse să-și piardă memoria.
Alte alimente care par să ofere o protecție specială sunt legumele cu frunze verzi (bogate în acid folic și vitamina A), fructele de pădure (vitamina C și antocianine antioxidante), legumele portocalii închise (cum ar fi morcovii, dovleceii sau caisele) , toate bogate în beta-caroten sau provitamină A ) și roșii (roșii, ardei etc., abundente în licopen și beta-caroten).
Una dintre principalele concluzii ale studiului este că este convenabil să începeți să consumați legume și fructe din abundență cât mai curând posibil , deoarece cei mai protejați au fost persoanele care au consumat cantități mai mari la începutul cercetării.
