Tăiței de castraveți cu țevi, porumb și guacamol

Virginia Garcia

Ingrediente pentru 2 persoane

Timp: 15 '

• 1 castravete
• 1 morcov
• 10 spice de porumb
• O jumătate de ceapă roșie
• 10-12 frunze de salată de stejar (tocate)
• 50 g de nuci de pin și țevi decojite
• 2 linguri suc de lamaie
• O jumătate de cană de guacamol

Pentru guacamol:

• 2 avocado mari
• 1 roșie mare coptă cubulețe
• O jumătate de ceapă mare, tocată
• 1 linguriță semințe de susan
• 3 linguri de coriandru
• 3 linguri de lămâie sau lămâie
• putina sare

Pregătirea

1. Spălați castravetele și morcovul foarte bine și apoi tăiați-le în fâșii julienne sau cu un spiralizator.
2. Tăiați știuleții în jumătate pe lungime.
3. Puneți salata în castron și întindeți deasupra castravetele, morcovul și porumbul.
4. Tăiați ceapa în fâșii subțiri și adăugați-o în castron.
5. Pentru a pregăti guacamolul, toarnă avocado într-un vas și pasează-le cu o furculiță până obții o pastă.
6. Adăugați restul ingredientelor și amestecați-le.
7. Gustă-l și adaugă mai multă sare și, dacă vrei, lime sau suc de lămâie.
8. Presară salata cu nucile și presară cu cele două linguri de suc de lămâie.
9. Pentru a termina, lingura guacamolul deasupra.

Atingere dulce: Puteți adăuga niște roșii cherry sau niște struguri muscat. Și puteți adăuga și paste fierte al dente.