Crudipaté cu ciuperci și semințe de floarea soarelui
Foarte natural și ușor de preparat, cu tot mirosul și gustul real al mâncării, dar luați în considerare timpul lung de înmuiere necesar pentru țevi
Ingrediente
- 200 g semințe de floarea soarelui
- 150 g de ciuperci
- 40 ml de tamari
- 40 ml ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi
- 1 lingură de ghimbir proaspăt ras
- Piper negru
Înmuiați conductele
Pre-înmuiați semințele de floarea-soarelui timp de minimum 4 ore și maximum 8. Utilizați apă filtrată sau de calitate.
Înmuierea va înmuia țevile, conferind pastei o textură cremoasă. De asemenea, va ajuta la activarea lor, adică substanțele nutritive sunt mai disponibile și organismul le asimilează mai bine.
Dacă nu aveți semințe de floarea-soarelui, puteți folosi semințe de dovleac, susan sau nucă.
Distrugeți totul
Spălați țevile și scurgeți-le bine. După aceea, curățați și laminați ciupercile și le macinați împreună cu semințele și restul ingredientelor într-un blender de sticlă sau cu mâna până la obținerea unei consistențe cremoase.
Dacă măcinați la o viteză mică, nutrienții din alimente vor fi mai bine conservați.
Să te bucuri!
Un instrument foarte util este o spatulă de cauciuc. Cu el, veți putea profita de fiecare ultimă picătură atunci când treceți pateul de la mașina de procesat în vasul de servire.
Puteți folosi alte ciuperci, cum ar fi ciuperci portobello, shiitakes sau ciuperci stridii.
