Chipsuri de kale cu măsline
Javier Medvedovsky
Kale este o sursă excelentă de calciu și fitonutrienți, în special carotenoizi și flavonoizi, asociați cu proprietăți anti-cancer
Ingrediente pentru 1 persoană
- 300 g frunze de kale (verzi sau varza)
- 100 g semințe de floarea soarelui
- 100 g de măsline fără sâmburi
- Sucul și coaja unei lămâi
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- 3 linguri drojdie nutritivă
- 150 ml apă
Pregătirea
- Înmuiați semințele de floarea-soarelui în apă timp de aproximativ 4 ore. Între timp, scoateți tulpina de kale, tăiați frunzele în bucăți și lăsați-le deoparte.
- Când conductele sunt gata, strecurați-le și spălați-le bine. Apoi pisează-le cu restul ingredientelor până obții o cremă.
- Îmbrăcați bine bucățile de kale în smântână și puneți-le la deshidratat cel puțin 24 de ore sau până când sunt foarte clare.
- Depozitați așchii într-un recipient termic, de preferință din sticlă, astfel încât să nu-și piardă textura crocantă.
Alternative
Puteți înlocui frunzele de kale cu frunze de kale. De asemenea, sunt perfect clare.
