• 80 g nuci
• 40 g semințe de floarea soarelui
• 1 lingură drojdie nutrițională
• 1 vârf de sare

• 100 g de ciuperci
• 2 shiitakes
• 40 g nuci de caju
• 50 g dovlecei
• 50 g de piper
• 2 linguri suc de lamaie
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de tamari

• 100 g mango

1. Înmuiați caju, nuci și semințe de floarea-soarelui în apă timp de aproximativ șase ore. Odată ce a trecut acest timp, le puteți strecura și spăla și le puteți rezerva.
2. Zdrobiți toate ingredientele până obțineți aluatul mulabil pe care îl veți folosi ca bază.
3. Pregătiți umplutura: curățați ciupercile, curățați dovleceii și tăiați-l împreună cu ardeiul. Amestecă toate ingredientele până obții o consistență cremoasă.
4. Așezați o bază groasă de 1 cm într-o matriță circulară și turnați deasupra un strat de umplutură de 2 cm. Puneți-l la deshidratat la aproximativ 45 ° timp de cel puțin o oră.
5. Curățați mango, zdrobiți-l bine și aveți sosul.

Serviți fiecare felie de plăcintă cu o bucată de sos deasupra și o bucată de salată de rucola și morcovi.