Iaurt de migdale vii cu smochine
Javier Medvedovsky
Cremos și hrănitor, cu toată aroma ingredientelor sale
Ingrediente pentru 4 persoane
- 200 g migdale
- 300 ml rejuvelac
- 1 vârf de sare
- ½ linguriță de vanilie
- 2 linguri suc de lamaie
- 4 smochine
- Frunze de menta
Pregătirea
- Înmuiați migdalele timp de 12 ore. Apoi le puteți strecura, spăla și coaja pe rând.
- Amestecați-le cu rejuvelac până obțineți o consistență lichidă cremoasă. Se toarnă amestecul într-un recipient de sticlă și se acoperă cu o cârpă sau o cârpă. Apoi lăsați-l să fermenteze peste noapte.
- Adăugați sarea, vanilia și lămâia și aveți un iaurt viu. Așezați-l în pahare și deasupra cu smochine tocate și frunze de mentă.
Îl puteți îndulci cu zahăr de nucă de cocos, curmale, stevie, xilitol … Se mănâncă singur, cu fructe, semințe, nuci sau granola (un amestec copt de nuci, fulgi de ovăz, fructe …). De asemenea, puteți înlocui migdalele, de exemplu, cu caju, nuci de macadamia sau pin.
