Turtă de smochine uscate cu ciocolată
Ingrediente pentru 12 persoane
Timp: 1 oră 15 minute
- 750 g smochine uscate
- 100 g de făină
- ½ plic de praf de copt
- 90 g de ciocolată neagră
- 80 g de nuci decojite
- 165 g zahăr brun
- 50 g pesmet
- 125 ml ulei de măsline
- 4 linguri muscat sau alt vin dulce
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 2 linguri de zahăr glazură
Pregătirea
- Așezați smochinele într-un castron mare, adăugați apă caldă până când sunt acoperite și înmuiați peste noapte. Scurgeți și puneți într-o cratiță. Adăugați apă până când este acoperită și gătiți timp de 4-5 minute, amestecând des, până se înmoaie.
- Scurgeți-le din nou și uscați-le cu o foaie de hârtie de bucătărie. Scoateți cozile și tăiați-le în bucăți nu prea mici. Puneți-le într-un castron și adăugați zahărul.
- Radeți mărunt ciocolata.
- Tocam usor nucile si le adaugam in vasul de smochine, cu ciocolata, faina, pesmetul si drojdia. Adăugați vinul dulce și 120 ml de ulei, puțin câte puțin și amestecând cu o lingură de lemn. Preîncălziți cuptorul la 180 °.
- Ungeți o matriță cu uleiul rămas, folosind o perie de bucătărie și tapetați-o cu o foaie de hârtie impermeabilă. Umpleți-l cu aluatul anterior, neteziți suprafața cu o spatulă și coaceți tortul timp de 40 de minute. Scoateți-l din cuptor, așteptați până este cald și presărați-l cu zahărul glace și scorțișoară, folosind o strecurătoare.
- Desfaceți-l pe un raft, trăgând hârtia și lăsați-l să se răcească. Îndepărtați cu atenție hârtia, transferați-o într-un platou și serviți imediat.
Acest tort va fi, de asemenea, foarte bogat dacă o parte din smochine este înlocuită cu aceeași cantitate de caise uscate sau prune uscate. Puteți, de asemenea, să înlocuiți o parte din zahărul brun cu sirop și să-i dați o notă aromată cu un vârf de nucșoară.
