Turtă de smochine uscate cu ciocolată

Ingrediente pentru 12 persoane

Timp: 1 oră 15 minute

  • 750 g smochine uscate
  • 100 g de făină
  • ½ plic de praf de copt
  • 90 g de ciocolată neagră
  • 80 g de nuci decojite
  • 165 g zahăr brun
  • 50 g pesmet
  • 125 ml ulei de măsline
  • 4 linguri muscat sau alt vin dulce
  • 1 linguriță scorțișoară măcinată
  • 2 linguri de zahăr glazură

Pregătirea

  1. Așezați smochinele într-un castron mare, adăugați apă caldă până când sunt acoperite și înmuiați peste noapte. Scurgeți și puneți într-o cratiță. Adăugați apă până când este acoperită și gătiți timp de 4-5 minute, amestecând des, până se înmoaie.
  2. Scurgeți-le din nou și uscați-le cu o foaie de hârtie de bucătărie. Scoateți cozile și tăiați-le în bucăți nu prea mici. Puneți-le într-un castron și adăugați zahărul.
  3. Radeți mărunt ciocolata.
  4. Tocam usor nucile si le adaugam in vasul de smochine, cu ciocolata, faina, pesmetul si drojdia. Adăugați vinul dulce și 120 ml de ulei, puțin câte puțin și amestecând cu o lingură de lemn. Preîncălziți cuptorul la 180 °.
  5. Ungeți o matriță cu uleiul rămas, folosind o perie de bucătărie și tapetați-o cu o foaie de hârtie impermeabilă. Umpleți-l cu aluatul anterior, neteziți suprafața cu o spatulă și coaceți tortul timp de 40 de minute. Scoateți-l din cuptor, așteptați până este cald și presărați-l cu zahărul glace și scorțișoară, folosind o strecurătoare.
  6. Desfaceți-l pe un raft, trăgând hârtia și lăsați-l să se răcească. Îndepărtați cu atenție hârtia, transferați-o într-un platou și serviți imediat.

Acest tort va fi, de asemenea, foarte bogat dacă o parte din smochine este înlocuită cu aceeași cantitate de caise uscate sau prune uscate. Puteți, de asemenea, să înlocuiți o parte din zahărul brun cu sirop și să-i dați o notă aromată cu un vârf de nucșoară.

Posturi Populare