Delicioase cupcakes vegane

Ingrediente pentru 12 unități

Timp: 35 '

• 225 g zahăr brun
• 200 g făină
• 2 lingurițe praf de copt
• 80 g de banane
• 1 lingură de suc de lămâie
• 80 ml ulei de floarea soarelui
• 175 ml de băutură din soia

Pentru acoperire:

• 200 g margarină
• 140 g zahăr glazură
• 110 g zahăr brun
• 1 linguriță extract de vanilie
• Cimbru proaspăt

Pregătirea

1. Curățați bananele și zdrobiți-le cu sucul de lămâie. Cernem făina cu drojdia.
2. Cu ajutorul tijelor electrice, bateți zahărul brun cu piureul de banane și uleiul. Adăugați o parte din făină și, fără să vă opriți din a bate, turnați puțin din băutura de soia în fir. Continuă alternând făina și laptele până obții un aluat cremos.
3. Împărțiți acest aluat în capsule de hârtie ondulată și coaceți cupcakes în cuptor, preîncălzit la 175 ° C, timp de 25 de minute. Lasă-le să se răcească pe o grătar.
4. Pentru acoperire. Bateți margarina cu zahărul glazur, zahăr brun, extract de vanilie și o lingură de apă cu lansetele timp de 5 minute. Se întinde glazura peste cupcakes cu o spatulă și se decorează cu frunze de cimbru.

Trucul

Dacă doriți să dați acestor cupcakes o notă diferită de culoare și aromă, adăugați două linguri de pudră de cacao în aluat, înlocuind două cu făină.