Biscuiți cu cacao și hrișcă
Ingrediente pentru 20 de unități
Pentru cookie-uri
- 100 g nuci
- 50 g de hrișcă activată sau încolțită
- 13 date pe filială
- 25 g de cacao crudă
- 20 g unt de cacao
- 1 vârf de sare
- 60 ml apă
Pentru gem
- 150 g portocaliu
- Coaja de ½ portocală
- 20 de date pe filială
Pregătirea
- Topiți untul de cacao într-un cazan dublu. Pe de altă parte, zdrobiți restul ingredientelor cookie-urilor și amestecați-le cu untul topit.
- Întindeți acest aluat pe tăvile de deshidratare într-un strat gros de 1 cm. Dă-le forma care îți place cel mai mult și deshidratează-le timp de aproximativ 12 ore la 45 ° C. Întoarceți-le și deshidratați-vă încă câteva ore.
- Curățați portocala, îndepărtați semințele și zdrobiți-o cu curmale și coajă până obțineți o consistență de marmeladă.
O dată a clasei de ramură cântărește aproximativ 10 g. Dacă utilizați curmale mai mari, cum ar fi medjoul, cântăriți-le și puneți mai puține unități. Dacă datele sunt foarte uscate, vă recomand să le înmuiați o jumătate de oră sau cât este necesar.
