Pecan Pie cu crema de dovleac
Ingrediente pentru 10 porții
Pentru bază
- 150 g nuci
- 15 date pe filială
- 1 linguriță scorțișoară
Pentru crema
- 100 g nuci de caju
- 200 g dovleac ras
- 30 ml sirop de agave
- 1/2 linguriță pudră de vanilie
- 1 linguriță ghimbir ras
- 2 linguri de ulei de cocos
- Semințe de dovleac pentru garnitură
Pregătirea
- Înmuiați caju în apă timp de 3 până la 8 ore. Strecoară-le și amestecă-le cu restul ingredientelor cremei până obții un amestec omogen și neted.
- Tăiați curmalele în bucăți mici, zdrobiți nucile și amestecați totul până obțineți o pastă cu o consistență mulabilă. Ai deja baza.
- Se întinde un strat înalt de 1 cm într-o matriță și se toarnă deasupra crema. Trebuie să reprezinte, mai mult sau mai puțin, de trei ori volumul bazei.
- Lăsați-l o vreme până se răcește și apoi decorați cu semințe de dovleac.
