Elvețian cu churros cu banane
Consol Rodriguez
Ce crezi dacă dăm o întorsătură micului mic dejun tipic elvețian cu churros? Un mic dejun crud pe bază de cacao și roșcove dintre cele mai delicioase și care este gata în 15 minute
Vă puteți imagina un elvețian sănătos și ușor cu churros , dar în același timp cremos și cu toată puterea cacaoului? În această crudă elvețiană, cremă este asigurată de laptele de cocos, iar puterea, cacao pură cu roșcove. Dar această ciocolată te surprinde și cu tușele picante și picante de ghimbir și chili.
Churrosul este făcut cu banane deshidratate, o delicatesă dulce și crocantă, ideală pentru scufundarea în ciocolată. Fără grăsimi sau făină, pur și simplu cu zaharurile naturale ale bananei. Puteți face acasă bananele churros deshidratate într-un deshidratator (sau la cuptor), dar le puteți cumpăra și. În acest caz, acestea ar trebui să fie organice (veți vedea că sunt mai întunecate, deoarece nu conțin sulfiți).
Ingrediente pentru 2 persoane
- 6 întâlniri medjool
- 1 cană de apă
- 3 linguri de pudră de cacao pură
- 2 linguri de pudră de roșcovă crudă
- 1 linguriță ghimbir măcinat
- un vârf de pudră de chili
- 2 linguri de ulei de cocos
- 4 banane deshidratate
- 250 ml lapte de cocos cu 80% extract de cocos
Înainte de a începe să faceți această rețetă, aveți grijă să lăsați laptele de cocos să se răcească suficient de mult în frigider pentru ca acesta să se solidifice. Vă recomand să îl lăsați cel puțin cu o zi înainte, aproximativ 24 de ore.
- Așezați laptele de nucă de cocos, deja solid de la rece, într-un vas și bateți-l manual cu ajutorul unui tel pentru a bate o smântână.
- Odată ce crema este bătută, păstrați-o la frigider în timp ce pregătiți ciocolata.
- Puneți curmale.
- Încălziți ușor apa, astfel încât să fie călduță.
- Adăugați curmale, cacao, roșcove, ulei de cocos și condimente în apă și amestecați totul prin blender până când obțineți o ciocolată netedă, dar densă.
- Se servește în cupe cu frisca și se însoțește cu banane deshidratate în loc de churros.
Utilizarea pudrei de roșcove este de obicei recomandată ca înlocuitor pentru cacao, datorită aromei sale similare. Cu toate acestea, este obișnuit să folosiți roșcovă împreună cu cacao pură , deoarece îi nuanțează și înmoaie aroma, ca în această rețetă. De asemenea, contribuie, alături de curmale, să dea o notă de dulceață.
Cum se fac banane churros acasă
Cel mai convenabil mod de a deshidrata bananele acasă este să aveți un deshidratator. Bananele sunt tăiate longitudinal, în benzi de aproximativ 3 milimetri grosime și plasate în deshidratator la 45 ° timp de aproximativ 6 ore. Verificați dacă sunt uscate și clare și, dacă este necesar, lăsați-le puțin mai mult, până când au textura care vă place.
Dacă le uscați bine, le puteți păstra mult timp într-un recipient etanș. Le puteți mânca cu ciocolată sau ca gustare.
Dacă nu aveți un deshidratator, îl puteți face la cuptor la o temperatură scăzută, lăsând ușa ușor deschisă. Puteți afla mai multe despre cum să vă deshidratați fără un deshidratator aici.
