6 beneficii ale fulgi de ovăz care te vor face să o iubești
Făina de ovăz se simte bine și nu este întâmplător. Fibrele sale și antioxidanții îi conferă proprietăți dovedite care îl fac o cereală terapeutică. Descoperă-le!
De ovăz sunt convenabile, delicioase și foarte hrănitoare, astfel că nu este surprinzător faptul că acestea au devenit unul dintre ingredientele cele mai apreciate în alimentație sănătoasă și abundă rețete cu fulgi de ovăz.
Le puteți savura în mueslies sau terci, cu puțin lapte vegetal, sau în batoane de cereale, brioșe sau alte dulciuri, deși cerealele, care pot fi obținute într -o versiune fără gluten , pot fi consumate și prin gătirea boabelor direct.
Când fulgii de ovăz sunt încorporați în dieta obișnuită, de exemplu fulgi la micul dejun, este ușor să simțiți că multe lucruri se îmbunătățesc: se simte bine , vă satisface , tranzitul intestinal este reglementat … Ei bine, nu sunt imaginații. Aceste beneficii ale fulgi de ovăz sunt mult mai mult decât o simplă percepție și nu sunt singurele.
Proprietățile ovăzului: cum să vă îngrijiți sănătatea
Făina de ovăz este o cereală foarte completă și echilibrată . Alături de carbohidrați și fibre, oferă mai multe proteine, grăsimi și minerale decât alte cereale.
Vă oferă, de exemplu, cantități foarte bune de magneziu, cupru, fier, zinc și vitamina B1 , precum și doze mici de calciu, acid folic și alte vitamine B. În plus, este foarte bogat în mangan . Și toate acestea într-un mod foarte condensat: într-o cantitate mică și fără a adăuga prea multe calorii.
Această compoziție, împreună cu prezența diferitelor substanțe care o fac unică, cum ar fi beta-glucanii și antioxidanții numiți avenantramide, îi conferă proprietăți avantajoase pentru sănătate :
1. Este bogat în antioxidanți
Cele avenanthramides sunt unele polifenoli , care se găsesc aproape exclusiv în ovăz. Conform unor studii științifice, acești antioxidanți sunt una dintre componentele care fac ca ovăzul să fie deosebit de benefic pentru sistemul cardiovascular.
Acești antioxidanți nu numai că luptă împotriva oxidării celulare , dar au și un efect de reglare asupra tensiunii arteriale și un efect antiinflamator. Acest lucru se datorează faptului că cresc producția de oxid nitric, un gaz care favorizează dilatarea vaselor de sânge.
Avenantramidele contribuie, de asemenea, la reducerea iritației pielii.
2. Hrăniți bacteriile bune din intestin
Ovăzul este bogat într-o fibră solubilă numită beta-glucan , care este fermentabilă. Acest lucru îl face să aibă un efect prebiotic asupra intestinului, adică hrănește bacteriile benefice care alcătuiesc microbiota și favorizează creșterea, viabilitatea și permanența lor în intestine.
3. Reglează nivelul zahărului
Beta-glucanii, fiind solubili în apă, formează un gel în timpul digestiei care încetinește golirea stomacului și trecerea zaharurilor în sânge .
Acest lucru face ca fulgi de ovăz să ajute la scăderea nivelului de zahăr din sânge și la îmbunătățirea răspunsului la insulină. Este considerat util în special în cazurile de diabet de tip 2.
4. Te ajută să scazi colesterolul
Beta-glucanii din ovăz ajută, de asemenea, la reducerea colesterolului LDL rău, în parte prin reducerea absorbției colesterolului din alte alimente.
Pe altă parte, avenanthramides lor poate ajuta la prevenirea oxidarea colesterolului, mai ales daca sunt consumate alimente de ovăz , însoțite bogate in vitamina C . Toate acestea fac ca ovăzul să fie ideal pentru a fi inclus în dietă pentru a preveni tulburările cardiovasculare .
5. Previne apariția astmului
Introducerea timpurie a ovăzului în dieta copiilor reduce riscul apariției astmului persistent.
Acest lucru se poate datora faptului că fibrele previn astmul.
6. Ține-ți greutatea la distanță
După cum am văzut, ovăzul nu crește zahărul din sânge și acest lucru poate fi util în acest sens, deoarece previne creșterea și coborârea glucozei.
În plus, este sățioasă . Toate acestea ajută la controlul aportului și la reducerea greutății.
Faptul că fibra din ovăz îmbunătățește constipația poate contribui, de asemenea . În acest scop, încorporați-l într-o dietă variată împreună cu alte alimente care ajută la stimularea tranzitului intestinal.
FlipboardCum să luați fulgi de ovăz
Dacă nu știi cum să mănânci fulgi de ovăz, iată câteva idei pentru a o încorpora zilnic în dieta ta . Versatilitatea sa îl face foarte ușor de combinat și oferă mult joc în bucătărie.
- În unele terci de fulgi de ovăz făcute cu fulgi, de exemplu cu struguri și nucă de cocos, sau prin adăugarea fulgilor sau a unei granole de ovăz în mueslis -ul de mic dejun sau o budincă de chia însoțită de fructe.
- Îți poți face propriul granola acasă.
- Amestecând fulgii cu fructe și coacându-le pentru a face o mărunțire, ca această mărunțire de măr și afine.
- Adăugarea fulgilor la supa de ceapă și cremele de legume.
- Realizarea propriilor clătite de fulgi de ovăz.
- Bea, sub formă de lapte de ovăz . Are o aromă foarte bună și o puteți lua așa cum este, folosiți-o pentru a face cremă de ovăz sau adăugați-o la smoothie-urile dvs., ca în acest smoothie verde ideal pentru a promova odihna.
- Sub formă de cremă sau cremă , pe care o puteți adăuga la cremele de legume, la fel ca în acest vichyssoise digestiv cu ovăz.
- În cereale , gătiți-l și folosiți-l ca bază a salatelor sau a legumelor sotate.
