Ghid simplu pentru verificarea nivelului de glucoză din sânge
Te simți mereu obosit? Planificarea meselor cu alimente slab glicemice va ajuta la reducerea rezistenței la insulină și la prevenirea diabetului.
Dr. Neal Barnard a creat o abordare nutrițională cuprinzătoare pentru reglarea și prevenirea diabetului în cartea sa, End Diabetes (Ed. Uranus). Include informații, meniuri, rețete și un ghid de exerciții, toate axate pe prevenirea și tratamentul complet al diabetului.
Pe baza unei serii de studii științifice importante, programul Dr. Barnard arată că este posibilă reducerea rezistenței la insulină și inversarea diabetului de tip 2 dintr-o dietă vegană cu conținut scăzut de grăsimi și că această dietă are o serie de beneficii secundare, dar nu mai puțin important: scăderea în greutate, reducerea nivelului de colesterol și îmbunătățirea tensiunii arteriale.
Controlează-ți zahărul cu alimente cu indice glicemic scăzut
Când nivelul de glucoză din sânge este mai mare decât în mod normal, dar nu suficient de mare pentru a diagnostica diabetul, se numește prediabet . Pentru majoritatea oamenilor, acest lucru înseamnă că au rezistență la insulină și, dacă nu fac ceva pentru a-și îmbunătăți sănătatea, pot dezvolta diabet de tip 2 .
Unele obiceiuri care îmbunătățesc sănătatea în general și, mai ales, introducerea anumitor modificări ale dietei, sunt foarte eficiente pentru a pune capăt prediabetului, uneori permanent.
Potrivit dr. Barnard pentru a regla și preveni diabetul, este recomandabil să:
- Limitați aportul de proteine animale . Recomandați să urmați o dietă vegană .
- Evitați adăugarea uleiurilor vegetale din cele prăjite și sotate prelucrate și controlate.
- Controlează aportul de alimente cu un indice glicemic ridicat .
Dimpotrivă, trebuie să promovăm aportul altor grupuri alimentare care ne vor ajuta să reglăm nivelul glicemiei:
1. Cereale integrale
Acest grup mare include orez brun, ovăz, porumb și toate produsele realizate cu cereale integrale, cum ar fi diferite pâini, produse pentru micul dejun, paste …
Diabetul este mai puțin frecvent la populațiile care au cerealele integrale ca pilon al dietei lor, în comparație cu Europa sau Statele Unite.
Acestea oferă o mulțime de fibre, foarte puține grăsimi și nu au colesterol. Prin urmare, ele contribuie la echilibrul glucozei și insulinei .
La selectarea cele care sunt cele mai bune pentru a include în feluri de mâncare noastre, noi trebuie să fie ghidat de lor í indicele gluc é Mico . În acest sens, acestea sunt opțiuni foarte interesante:
- Ovăzul
- Orz
- Quinoa
2. Legume
Includeți două sau trei soiuri de legume pe fiecare farfurie , mai degrabă decât să puneți o grămadă mică în colț. Și preferă legumele în sezon și, dacă este posibil, organice.
Încărcate cu vitamine și minerale, legumele sunt foarte sărace în grăsimi și, ca toate legumele, nu au colesterol. În plus, practic toate au un IG scăzut, cu excepția cartofului copt , așa că se recomandă înlocuirea acestuia cu cartoful dulce.
Este minunat să împerecheați „portocaliu și verde ”, precum dovleacul lăutar cu broccoli.
- Cele legumele verzi sunt încărcate cu fier, cu excepția spanac , care sunt bogate în calciu ușor asimilabilă: sparanghel, broccoli, spanac, varză …
- Cele Tonurile legumele portocalii contin multe carotenoide, care sunt anti - cancer: morcovi, cartofi, dovleac vioara …
3. Leguminoase
Beneficiile sale au trecut neobservate de mult timp. Cu toate acestea, oamenii de știință nutriționali știu că oferirea unui loc privilegiat în dietă vă ajută să pierdeți în greutate și să reduceți zahărul și colesterolul .
Ele sunt nesățios și alimente bogate în protect INE , cu un IG (indice glicemic) relativ scăzut. Vă oferă o mulțime de calciu, fier și fibre solubile.
Cercetările de la Universitatea din Toronto au descoperit că persoanele care consumau o porție de leguminoase pe zi erau mai subțiri și aveau colesterol LDL mai scăzut.
Această familie aparține:
- Fasole
- Mazăre
- Lintea
- O mare varietate de produse din soia , cum ar fi burgerii vegetali, tofu în toate formele sale, tempeh sau miso.
4. Fructe
Au multe vitamine și, bineînțeles, cu greu îți dau grăsimi sau colesterol. Mulți oameni cu diabet cred că, din moment ce fructele sunt dulci, zahărul lor va crește. Cu toate acestea, faptul este că aproape toate fructele (mere, banane, afine, cireșe, clementine, portocale, piersici …) au un IG scăzut.
Grapefruit poate fi contraindicat dacă luați anumite medicamente (oral). O porție sau un suc din acest fruct poate crește semnificativ concentrația sanguină a medicamentelor, în măsura în care acestea pot deveni toxice. Dacă vă place grapefruitul și luați medicamente, consultați-vă medicul .
Pentru un desert simplu și delicios, încercați să amestecați afine cu bucăți de mango, papaya sau banană. Cu puțină imaginație, puteți crea multe alte combinații grozave.
Nutrienți pentru a controla nivelul zahărului din sânge
Dieta adecvată pentru controlul nivelului de glucoză din sânge, concepută de Dr. Barnard, ar trebui să fie bogată în următoarele substanțe nutritive, recurgând la supliment, dacă este necesar:
- Vitamina B12. Cheia pentru celulele roșii din sânge și funcția nervoasă sănătoasă. Dacă sunteți vegetarian sau vegan, ar trebui să luați un supliment zilnic sau săptămânal.
- Vitamina D . Se generează atunci când pielea este expusă la soare. Ne ajută să absorbim calciul , printre alte funcții.
- Magneziu . Îmbunătățește sensibilitatea la insulină și ar putea determina pancreasul să producă mai mult din el.
- Chrome . Fără acest element, hormonul are dificultăți în transportarea glucozei din sânge către celule.
- Acid alfa-lipoic . Deși sunt necesare mai multe studii în acest sens, la persoanele cu diabet de tip 2 poate crește sensibilitatea la insulină.
